專家表示，從營養來看，五行蔬菜湯所選用的材料的確都具有一定的營養價值，對身體有益處。如白蘿蔔能順氣、助消化、宣肺降氣;香菇可扶正、增強免疫力;胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，能明目、增強免疫力、抗衰老;牛蒡具有清熱、利咽、化痰等功效。由於植物纖維可促進胃腸蠕動，再加上白蘿蔔可促消化、牛蒡可清熱利便，因此它能使人保持大便通暢，及時排掉人體廢物，對於癌症患者有一定好處。比如腸癌，中醫講究“六腑以通為用”，如果腸癌病人食滯重，那麼就適合五行蔬菜湯。
然而，專家強調，五行蔬菜湯基本沒有藥用價值，只能算是普通養生湯水，說它能治癌是無稽之談。“食物療法等於是病人自身自然的生成過程，正常人能吃的腫瘤病人都能吃，但正常人能吃的東西想借吃它來達到治病的效果?那是不可能的。目前也已研究出香菇、番茄、核桃等食物含有抗癌元素，但也不意味著經常吃這些蔬菜，以後人人就不得癌症了。”林麗珠如是道。
