五行蔬菜湯除了被鼓吹成具有特殊防癌抗癌成分之外，“偏素”也是其一個重要特點。由於對接上能“餓死腫瘤細胞”等似是而非的理論，不但在普通人群中很受用，在患者中更受熱捧。但專家指出，這種食療法其實已走入另一個極端，臨床上有不少患者長期食用甚至偏食，造成營養失衡、營養不良。
“有個病人找上門來時，全身消瘦、皮膚髮黃，一問，竟發現他自放化療以來幾乎天天以蔬菜湯為主食，魚、肉一概不沾口!也有的病人一來看病就抱怨看到這些東西就想嘔，原因是家屬過於迷信五行食療方法，天天給他吃五種顏色的蔬菜、五種顏色水果，結果胃口越來越差。”林麗珠介紹道。
她認為，食物能吃，但不能多吃，尤其不能偏吃。人體的營養講究均衡，不僅要從蔬果中獲取維生素，還要補充大量的蛋白質，碳水化合物。況且癌症本身就是一種消耗性的疾病，加上治療所致的消耗，更加重患者的營養不良，導致癌症病人需要攝入的營養的要比正常人更多，僅靠吃蔬菜湯，不但不能增強機體抗癌的能力，身體也只會頂不住腫瘤的消耗，正不勝邪，使得治療無法實施。
