麥芽糖怎麼吃 – 易康網

　　麥芽糖的食用方法一：南瓜薑汁飴糖飲

　　1.將南瓜洗淨切碎，上鍋加適量清水煮至熟爛，去渣留汁;

　　2.將生薑洗淨切碎，用榨汁機取汁100克;

　　3.把薑汁、飴糖加入南瓜汁中，煎至濃稠即可。

　　麥芽糖的食用方法二：麥芽糖煮紅棗

　　1.將麥芽糖和紅棗一同放入砂鍋裡，加適量清水;

　　2.煎煮至熟即可。

　　麥芽糖的食用方法三：麻心元宵

　　1.將麵粉攤放在墊有籠布的蒸籠內，用旺火蒸約7分鐘，蒸熟取出放涼，搓松，加入芝麻醬、糖、飴糖，攪勻搓透，放入木製方框內壓實。

　　2.將麻心放入竹匾，淋少許水在麻心上。

　　麥芽糖的食用方法四：飴糖大米粥

　　以大米煮粥，粥熟入飴糖，調勻。

　　擴展閱讀：麥芽糖的營養知識

　　麥芽糖知識介紹：麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵製成的糖類食品。甜味不大，能增加菜餚品種的色澤和香味，全國各地均產。有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴;硬者系軟糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙糖類，白色針狀結晶，易溶於水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、潤肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。

　　麥芽糖營養分析：麥芽糖潤肺，生津，去燥;可用於治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等症。

　　麥芽糖補充信息：麥芽糖(Malt sugar)是禾本科植物大麥(Hordeum vulgare L.)萌發時，澱粉酶將貯藏的澱粉分解所得的雙糖。是甜食品中的主要糖質原料。

　　市場上出售的商品麥芽糖，別名“飴糖”。非單純的麥芽糖，是一種混合物，包括麥芽糖、葡萄糖和糊精(Dextrin)。

　　麥芽糖適合人群：一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

　　麥芽糖食療作用：麥芽糖味甘，性微溫，

　　有健脾胃、潤肺止咳之功效，

　　可用於治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等症。

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