早餐麥片配雞蛋更能均衡營養,就蛋白質而言,植物性食物的蛋白質含量往往不如動物性食物含量豐富,且人體吸收、利用率偏低。
不妨來做個計算:如果早餐吃一小包(30克)蛋白質含量為10%的麥片,只能得到3克蛋白質,而一個雞蛋的蛋白質含量在7-8克左右。因此,營養學家的建議是,在食用麥片的同時,喝一杯牛奶,吃一個雞蛋,可以保證營養更為均衡。
食用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮,以防止維生素被破壞。生燕麥片需要煮20-30分鐘;熟麥片若與牛奶一起煮,只需要3分鐘,中間最好攪拌一次。
早餐麥片配雞蛋更能均衡營養,就蛋白質而言,植物性食物的蛋白質含量往往不如動物性食物含量豐富,且人體吸收、利用率偏低。
不妨來做個計算:如果早餐吃一小包(30克)蛋白質含量為10%的麥片,只能得到3克蛋白質,而一個雞蛋的蛋白質含量在7-8克左右。因此,營養學家的建議是,在食用麥片的同時,喝一杯牛奶,吃一個雞蛋,可以保證營養更為均衡。
食用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮,以防止維生素被破壞。生燕麥片需要煮20-30分鐘;熟麥片若與牛奶一起煮,只需要3分鐘,中間最好攪拌一次。