食用方法：杏仁豆腐
1. 將杏仁在溫水中浸泡半天后將外皮剝去
2. 剝去外皮的杏仁洗淨放入攪拌機中，加200ML水，攪打成杏仁糊
3. 取一塊乾淨紗布，鋪在一個大碗上，將杏仁糊倒入紗布，過濾一下，將紗布四邊提起來，再用力攥一攥，使杏仁液全部流到大碗中。沒有完全打碎的杏仁渣就留在紗布中了，可以做其他用途，比如煮粥
4. 將瓊脂放在碗中，用200ML水浸泡至軟
5. 泡軟的瓊脂和水一起倒入鍋中，小火加熱
6. 待瓊脂煮化，倒入杏仁水和牛奶繼續加熱一會
7. 放入冰糖，煮至冰糖溶化即可
8. 將煮好的杏仁牛奶漿倒入平底容器中，晾涼後蓋好蓋子，放入冰箱冷藏至凝固(可以先將乾淨紗布鋪在容器中，將杏仁牛奶過濾一下去掉泡沫)
9. 吃的時候，切成小塊，淋上一點糖桂花或椰汁、配些水果都好
