杏仁是有一定毒性的,用的數量比較小不用擔心,如果現在還沒有劇烈的反應的話證明是沒有中毒的。苦杏仁確實有毒,但是要看服用的人群了,不是每個人都會出現很嚴重的後果。主要是對孕婦和特殊人群影像很大。
苦杏仁的毒性來自於苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸,這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈,妨礙ATP的產生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解釋放出釋放氫氰酸100~250毫克,而60毫克氫氰酸就可以置人於死地,這也是杏樹保護種子的重要手段。所以,如果吃下不經處理的杏仁,特別是苦杏仁,中招的風險很大。
杏仁是有一定毒性的,用的數量比較小不用擔心,如果現在還沒有劇烈的反應的話證明是沒有中毒的。苦杏仁確實有毒,但是要看服用的人群了,不是每個人都會出現很嚴重的後果。主要是對孕婦和特殊人群影像很大。
苦杏仁的毒性來自於苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸,這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈,妨礙ATP的產生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解釋放出釋放氫氰酸100~250毫克,而60毫克氫氰酸就可以置人於死地,這也是杏樹保護種子的重要手段。所以,如果吃下不經處理的杏仁,特別是苦杏仁,中招的風險很大。