苦杏仁食譜 – 易康網

　　一、苦杏仁粥

　　主料：粳米100克

　　輔料：苦杏仁10克

　　調料：冰糖15克

　　做法：

　　1、將苦杏仁用溫水浸泡後，搓去外皮，去除杏仁尖;

　　2、苦杏仁放入蒜臼內舂碎，再加入適量冷水，磨成漿備用;

　　3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;

　　4、鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁漿;

　　5、煮於米爛熟爛時，加入冰糖調勻，再略煮片刻，即可盛起食用。

　　二、杏仁瘦肉湯

　　主料：豬肉(瘦)250克

　　輔料：苦杏仁5克、菊花15克、桑葉15克、姜5克。

　　調料：鹽3克，味精2克

　　做法：

　　1、瘦肉洗淨，切成細塊留用。

　　2、用清水4碗，瘦肉連同菊花、北杏仁、桑葉、姜一起放進煲內，煮2小時，加入鹽、味精調味即成。

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苦杏仁有毒嗎

日常生活中，杏仁有兩種，一般人們用來煲湯的是“南杏”，也就是甜杏仁，“北杏”就是苦杏仁，常被中醫用來與其他中藥搭配，治療感冒、咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎等症。杏仁的毒性一般在外皮和杏尖部位，有經驗的老藥工在熬藥之前都會去皮去尖。一般來說，苦杏仁有微毒，毒性來自於苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水後產生的氫氰酸是引起中毒的“罪魁禍首”。這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈，妨礙ATP的產生。每100克苦杏仁中所

發布於 2023-01-25 11:45

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苦杏仁有毒嗎

專家指出，我們在購買杏仁時應該注意苦甜之分，因為苦杏仁是有毒的。苦杏仁的毒來自於苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸，這種物質會導致細胞窒息，引起組織缺氧。所以我們在生活中要注意苦杏仁的食用。預防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季節裡，家長當跟孩子講清楚。如煮熟或炒熟食用，也當控制用量，否則也可能發生中毒。苦、甜杏仁應當鑑別，苦杏仁味苦澀，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱;甜杏

發布於 2023-12-23 05:25

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苦杏仁有毒嗎

杏仁是有一定毒性的，用的數量比較小不用擔心，如果現在還沒有劇烈的反應的話證明是沒有中毒的。苦杏仁確實有毒，但是要看服用的人群了，不是每個人都會出現很嚴重的後果。主要是對孕婦和特殊人群影像很大。苦杏仁的毒性來自於苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸，這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈，妨礙ATP的產生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解釋放出釋放氫氰酸100～250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人於死地

發布於 2023-12-23 18:37

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苦杏仁怎麼吃

吃苦杏仁有一定的抗癌作用，苦杏仁有毒，服用苦杏仁時需要注意預防中毒。把晾乾的杏核敲碎，取出杏仁，用涼水浸泡一天，水煮5分鐘。杏仁煮的時間不要過長，以免杏仁發麵影響口感。去皮後的杏仁繼續浸泡，每天早晚各換一次水，連續三天即可。 1.桑杏湯外感溫燥證頭痛，身熱不甚，口渴咽乾鼻燥乾咳無痰，或痰少而粘，舌治紅，苔薄白而幹，脈浮數而右脈大者。桑葉3g，杏仁4.5g，沙參6g，象貝3g，香豉3g，梔皮3g

發布於 2023-12-23 18:10

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怎麼挑選苦杏仁

第一：看顏色表皮顏色淺的，是當年的或者是比較新鮮的，顏色發暗或深色，褐色的，一般是時間比較長了，是陳的。儘量不要購買。第二：看杏仁的外形大小顆粒飽滿的，並且“個頭”大的，是當年的或者是比較新鮮的，相反，外形乾癟，緊縮的，顆粒偏小的，一般是時間比較長了，是陳的。第三：氣味或嘗一嘗口感，如果有一種“哈喇”味，或口感不香，不清新，一般是時間長了，儘量不要購買。 TIPS：杏仁的存儲方法 1、

發布於 2023-12-23 05:39

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怎樣區別苦杏仁與甜杏仁

杏仁是常見的一種保健食品，可以分為苦杏仁和甜杏仁兩種，它們都有一定的藥用價值，對人體健康有益，但是食用過量也會對人體產生危害。苦杏仁的毒性一般比甜杏仁大。大家可以從下面幾點來區別苦杏仁和甜杏仁。 1、嘗味道、看功效苦杏仁味苦、辛，性微溫。有小毒。歸肺、大腸經。具有止咳平喘，潤腸通便的工效。主治咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘、失聲、胸痺、水腫血瘀諸證等，特別多用於治療外感咳嗽。甜杏仁又

發布於 2023-12-23 05:32

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苦杏仁的藥用價值

1、鎮咳、平喘作用苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。《本草求真》記載“杏仁，既有發散風寒之能，復有下氣除喘之力”。善止咳化痰而平喘，對肺系的主要病症咳嗽、痰多、喘息又有強烈的針對性，故古今醫家將其作為肺系用藥使用，無論內傷外感，新病痼疾，凡涉肺臟，多用之。採用豚鼠離體器官試驗，杏

發布於 2022-12-23 16:50

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誤食苦杏仁可能會導致中毒

苦杏仁有毒，是眾人皆知的，但是對於一般的甜杏仁和經過加工的杏仁，人們的戒備心就沒那麼強了，很多人把它當成鍾愛的零食，愛不釋手。甜杏仁吃多了照樣會中毒，不宜多吃。一般說來，栽培杏所產的大多是甜杏仁，野生的則多為苦杏仁。苦杏仁一般用來入藥，其毒性比一般甜杏仁高數十倍。但是，甜杏仁的毒副作用也是不能小視的，古代很多中醫書籍中均記載杏仁“有小毒”、“有毒”。研究發現，杏仁的毒性來自其成分中的苦杏仁甙，

發布於 2022-12-23 17:10

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苦杏仁的功效與作用

根據肺合皮毛理論，在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效。現代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，並可抑殺細菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。 2臨床報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認為杏仁中的單不飽

發布於 2022-12-23 16:57

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如何預防苦杏仁中毒

預防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季節裡，家長當跟孩子講清楚。如煮熟或炒熟食用，也當控制用量，否則也可能發生中毒。苦、甜杏仁應當鑑別，苦杏仁味苦澀，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。不能將苦杏仁誤作甜杏仁而生食

發布於 2022-12-23 17:17

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