牛奶蛋白過敏是食物過敏的一種，其臨床表現涉及幾個系統。首先是皮膚的症狀，特別是在嬰兒時期，皮膚症狀主要表現為溼疹，即老百姓俗稱的奶癬。這種表現最多見，也會出現蕁麻疹等。
其次是消化道症狀，主要表現為腹瀉、嘔吐，甚至嚴重溢奶。食物過敏時，年齡越小，越容易出現消化道症狀。尤其是6個月以內的嬰兒，食物過敏完全可能只表現出消化道症狀，而不表現出皮膚症狀。
再次是呼吸道症狀，主要是咳嗽和喘。大家一定要當心的是，往往我們講到食物過敏，都是跟吃聯繫在一起，好像只有吃才過敏。但食物完全可能不通過吃的途徑，而引起過敏。比如我們在烹調一些植物時，其中的蛋白質可以隨著水蒸氣，瀰漫在空氣中，通過吸入發生過敏。
最後，食物過敏有一個特殊的表現，就是口腔過敏綜合徵。是指接觸到特定食物後，嘴巴、舌頭、嘴唇出現水腫，嚴重時整個顏面水腫。另外，過敏也可以引起過敏性休克或喉頭水腫，這是比較嚴重的食物過敏，牛奶蛋白過敏也可以引起，希望大家注意。
