苦瓜性味苦、寒，能除邪，解勞乏，益氣狀陽，滋陰降火，清火消暑，苦瓜入藥療疾，堪稱上品，尤其對糖尿病人效果顯著，被譽為“植物胰島素”，其中含有效成份“植物胰島素”即苦瓜苷，能安全、平衡降低血糖，重要的是改善胰島腺功能，修復B細胞，對病發症有明顯的改善作用，同時具有調節血脂、降血壓的作用還能使胰島素活細胞增強，自身調節血糖的能力增強，加速血糖氧化，符合人體代謝的自然規律。
一根苦瓜裡含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分——高能清脂素，這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%～60%左右。實驗證實，每天服用一毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，並使腰圍瘦小2毫米之多。藥理研究證實，高能清脂素不進入人體血液，只作用於人體吸收脂肪的重要部位——小腸，通過改變腸細胞網孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收，從而加速體內小分子營養的吸收，又不參與人體代謝，所以無任何毒副作。
