1、天然血糖調理師
南瓜籽油中的各種微量元素(鋅、鉻等)，可防治糖尿病。人體缺鉻是導致糖尿病、冠心病的原因之一，鉻不僅可抑制肌體內惡性腫瘤的產生，還可以促進體內胰島素的釋放，目前南瓜籽油被視為“天然血糖調理師”。
2、預防心血管疾病
南瓜籽油中富含70% 以上的不飽和脂肪酸與植物蛋白，經證實，不飽和脂肪酸能夠乳化、分解血液中脂質，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，防止動脈硬化。
3、抗氧化、護視力
南瓜籽油中富含的維生素和胡蘿蔔素具有抗衰老、護視力的作用，長期食用南瓜籽油可保持良好的視力。
4、驅除體內寄生蟲
南瓜籽油中含有豐富的瓜氨酸，可以驅除蛔蟲、滌蟲、薑片蟲和血吸蟲等寄生蟲，對治療血吸蟲病及晚期血吸蟲腹水等症狀均有一定的療效。
