納豆源於中國。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。古書(和漢三才圖會)記載有：“納豆自中國秦漢以來開始製作。”納豆初始於中國的豆鼓。 納豆傳入日本後，根據日本的風土發展了納豆，如日本不用豆豉而用大醬，或用醬油不用鼓汁。而且由於系禪僧從中國傳播到日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發展。
例如大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆、大福寺的濱名納豆、悟真寺的八橋納豆等，均成為地方上寺廟的有名特產。 國內有，叫生態納豆。 納豆是從日本傳過來的，用大豆發酵而成的一種食品，因為大豆有豐富的營養和類黃銅物質，所以納豆對人體有益。 納豆類似於做大醬的方法，只不過是初發酵以後就不再進一步發酵了，建議。。如果你想吃就買把，自己做就算了把，對溫度溼度要求蠻高的
