1. 芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味強烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃的作用,能增強食慾;
2. 芥末有很強的解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末;
3. 芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽,這種成分不但可以預防蛀牙,對預防癌症,防止血管凝塊,治療氣喘等也有一定效果;
4. 芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效;
5. 芥末油有美容養顏的功效,在美體界,芥末油是很好的按摩油。
1. 芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味強烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃的作用,能增強食慾;
2. 芥末有很強的解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末;
3. 芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽,這種成分不但可以預防蛀牙,對預防癌症,防止血管凝塊,治療氣喘等也有一定效果;
4. 芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效;
5. 芥末油有美容養顏的功效,在美體界,芥末油是很好的按摩油。