一、黃油提子餅乾
材料：低筋麵粉240克、全蛋液2大勺、黃油150克、糖粉100克、鹽1小撮、提子乾70克。
做法：
1、準備好材料。
2、先將黃油軟化(我是隔水軟化下，再放冰箱裡重新凝結)，倒入糖粉攪拌均勻，不需要打發。
3、倒入加2大勺全蛋液攪拌均勻。
4、倒入切碎的提子乾。
5、倒入麵粉攪拌均勻揉成為麵糰。
6、把揉好的麵糰用手整成正方條塊。
7、包上保鮮膜放冰箱冷凍室半小時以上。
8、把冷凍好變硬的麵糰先切成0.7cm左右的面片。
9、放在墊了油紙的烤盤上擺好，留出一定的空隙。
10、放進預熱好170度的烤箱中層上下火烤焙20分鐘左右，烤至表面微黃即可。
二、檸香黃油小牛肉
材料：麵粉1湯匙，鹽、黑胡椒適量，小牛腿肉2片，每片約重100克，新鮮鼠尾草葉6片，油1湯匙，黃油40克，檸檬1/2個，清雞湯、高湯或水4湯匙。
做法：
1、烤箱低溫預熱，以備稍後給牛肉保溫。
2、案板上或大盤中撒上面粉，加入鹽和胡椒調勻。每片小牛肉切為3份，每份用一片鼠尾草葉貼緊，然後在麵粉中翻動，使麵粉均勻地裹在牛肉上。
3、煎鍋內放入油和一半黃油，加熱至黃油融化。放入小牛肉片，每面煎兩分鐘，盛出放入烤箱保溫。
4、檸檬汁擠入鍋內，加入雞湯或水，用中火加熱並攪拌。湯汁煮剩一半時，加入剩餘的黃油。繼續攪拌至黃油完全融入汁液。
5、小牛肉回鍋，每一面各燒幾秒鐘，至完全熱透，立即上桌。
