1. 生薑加水大水煮至沸。
2. 滾了以後轉小火。
3. 將雞蛋在碗裡打散備用。
4. 小火滾至水收的差不多時，加紅糖。
5. 加入酒釀攪拌，轉大火。
6. 滾了以後，衝入雞蛋，快速攪拌，即可關火。
2製作方法編輯
食材準備
酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
製作步驟
做法一：
1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
做法二：
1、在鍋里加入適量的水，然後加入酒釀，待水滾之後打入雞蛋，
2、待蛋蛋清凝固之後即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味
注意事項
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
