海星的功效有哪些:
1、海星的藥用價值比食用價值要大。市場上賣的幹海星一般都是拿來做藥料燉湯用。
海星的肉其實很少,基本上無食用價值,人們多以雄性海星來熬湯補身,若真是要吃的話,則可取雌性海星的卵(海星籽)。雌性海星的卵看上去與一般魚卵無異。可用於熬湯或者是用海星籽伴蛋白、帶子、鮮蝦等同炒,炒成賽螃蟹一般,再釀回海星殼裡。看上去,這個菜賣相極之精緻,雖然海星籽不算起眼,但卻可嘗得到其鮮甜且軟中帶實的質感,用來配鮮甜的帶子和滑溜的蛋白,三者味道又非常之夾。
2、海星的藥用營養價值
海星中的酸性粘多糖有調節免疫功能作用。近年來,海星的藥用價值逐步被重視,不少海洋藥物或食品企業開發了海星營養素膠囊等產品,對祛病強身有顯著的功效。不過,海星體內有毒素,家居滋補養生一定要慎重使用。