果糖是一種最為常見的己酮糖。存在於蜂蜜、水果中，和葡萄糖結合構成日常食用的糖。
果糖用途：
果糖廣泛應用於食品、醫藥、保健品生產中。一些發達國家在糖果與飲料中基本不用蔗糖而用果糖。還有生產果糖注射液，國外使用果糖注射液比國內早十年左右，作為新一代不依賴胰島素的高能量營養輸液，果糖注射液在世界醫藥市場的表現十分活躍，在某些國家已成為僅次於葡萄糖的第二大注射液。 果糖Vc片劑是以果糖，維生素C為主要成分的營養產品，還可根據需要加入維生素A,D,E，微量元素等。果糖Vc片的效用同葡萄糖Vc片是一樣的。Vc可以用於免疫力低下、感冒，牙齦經常發炎出血的人。
皮膚老化、暗黃、有色斑、曬斑，想美白肌膚的人。 藥用輔料：藥用糖漿，藥片糖胞衣中的葡萄糖，都可以改用結晶果糖，適用於糖尿病人，慢性肝病患者等。 解酒製品：在解酒製品中加入果糖，可以發揮果糖的多種功效。果糖吸收代謝迅速，可及時彌補酒精性的低血糖。果糖的代謝過程路徑短，耗能低，不產生乳酸，在肝臟缺氧情況下仍可代謝，肝臟負擔輕。果糖能促進體內醇的分解，抑制蛋白質消耗，減少毒性最大的中間產物乙醛的停留時間。
果糖還可減少酒精對肝細胞的缺氧損傷，減少缺氧肝細胞的死亡，在缺氧消除後及時恢復肝細胞的代謝能力。總之，果糖的解酒作用主要是在保肝護肝，維持正常血糖水平等方面。
