發布於 2024-06-20 03:22

  低聚果糖又稱蔗果低聚糖,是由1~3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克乾重菊芋中約有60—70克菊粉,菊粉是通過線性的β—2,1—糖苷鏈連接的果聚糖,其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用,經精製最終可得低聚果糖漿。

  是因為正常人的體內沒有一種酶可以水解低聚果糖這種碳水化合物!所以它不容易被人體吸收,因此糖尿病患者也可以服用!

  而果糖是一種最為常見的己酮糖。存在於蜂蜜、水果中,和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖。果糖中含6個碳原子,也是一種單糖,是葡萄糖的同分異構體,它以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中,果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。

  純淨的果糖為無色晶體,熔點為103~105℃,它不易結晶,通常為黏稠性液體,易溶於水、乙醇和乙醚。 果糖是最甜的單糖。

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摺疊養生功效 低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化學性質外,最引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內微生物種群比例,它是腸內雙歧桿菌的活化增殖因子,可減少和抑制腸內腐敗物質的產生,抑制有害細菌的生長,調節腸道內平衡;能促進微量元素鐵、鈣的吸收與利用,以防止骨質疏鬆症;可減少肝臟毒素,能在腸中生成抗癌的有機酸,有顯著的防癌功能;且口味純正香甜可口,具有類似脂肪的香味和爽口的滑膩感。近幾年低聚果糖
發布於 2024-06-20 03:49
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主要應用 1,低聚果糖不易被人體吸收,熱量值很低,不會導致肥胖,可以生產減肥食品、低卡路里食品;低聚果糖甜度低,可生產無糖或低糖食品,深受人們的喜愛。 2.低聚果糖具有良好的生理功能,生產的功能性保健食品可降血壓、健腸助消化、改善胃腸道功能。 3,低聚果糖具有明顯的抑制澱粉回生的作用,這一特點用於食品時非常突出,利用低聚果糖生產的餅乾、烘焙食品色澤美觀、鬆軟可口、組織均勻、保存性佳,可大大延長
發布於 2024-06-20 03:35
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多聚果糖,又名菊粉、INULIN,是一種食品營養強化劑。它是一種功能性碳水化合物,或功能性食品配料。是人體腸道的益生元,或叫雙歧因子。 以菊苣根,或菊芋根狀塊莖,為原料,經提取過濾,去除蛋白質、礦物質,噴霧乾燥等步驟製成多聚果糖。如需要長鏈菊粉,則去掉短鏈果聚糖,得到長鏈菊粉,n≥23。 食用量≥8.4,≤20克/天。 多聚果糖同時是一種優良的水溶性膳食纖維,攝入後能增加人體膳食纖維攝入量,預防
發布於 2024-06-20 03:28
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兒童奶粉和孕產婦奶粉中含有多聚果糖。日常水果蔬菜,如洋蔥、大蒜、黑麥、香蕉等都含有低聚果糖。 低聚果糖,是益生元,是能促進益生菌生長的一種物質,保持腸道菌群平衡,促進腸胃吸收。 多聚果糖是一種優良的水溶性膳食纖維,攝入後能增加人體膳食纖維攝入量,預防便秘與結腸癌,降低血液膽固醇,穩定血糖水平。 多聚果糖是20個以上的果糖(單糖)的聚合物,低聚果糖是20個以下(一般2~7)果糖的聚合物,他們都不為
發布於 2024-06-20 03:42
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果糖是一種最為常見的己酮糖。存在於蜂蜜、水果中,和葡萄糖結合構成日常食用的糖。果葡糖漿是由植物澱粉水解和異構化製成的澱粉糖晶,是一種重要的甜味劑。生產果葡糖漿不受地區和季節限制,設備比較簡單,投資費用較低。因為它的組成主要是果糖和葡萄糖;故稱為“果葡糖漿”。 果葡糖漿是一種完全可以替代蔗糖的產品,並與蔗糖一樣可廣泛應用在食品及飲料行業,特別是在飲料行業中的應用,其風味與口感要優於蔗糖。蔗糖價格的
發布於 2024-01-14 13:29
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本品為無色澄明液體;味微甜,微鹹。藥理毒理甘油果糖注射液是高滲製劑,通過高滲透性脫水,能使腦水分含量減少,降低顱內壓。本品降低顱內壓作用起效較緩,持續時間較長。 本品經血液進入全身組織,其分佈約2~3小時內達到平衡。進入腦脊液及腦組織較慢,清除也較慢。本品大部代謝為CO2及水排出。適應症用於腦血管病、腦外傷、腦腫瘤、顱內炎症及其他原因引起的急慢性顱內壓增高,腦水腫等症。用法用量靜脈滴注,成人一般
發布於 2024-01-27 09:14
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果糖之一果糖中含6個碳原子,也是一種單糖,它以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中,果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。工業上大規模生產果糖的原料是蔗糖,用稀鹽酸或轉化酶都可以使蔗糖發生水解反應,產物是果糖和葡萄糖的混合溶液。 加入氫氧化鈣使果糖和氫氧化鈣形成不溶性化合物,從水溶液中過濾分離出來。再通入二氧化碳氣體,使氫氧化鈣與二氧化碳作用,生成溶解度很小的碳酸鈣,然後過濾掉碳酸鈣,蒸發水分可得到果糖
發布於 2024-01-12 19:40
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果糖是一種最為常見的己酮糖。存在於蜂蜜[3]、水果中,和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖。果糖中含6個碳原子,也是一種單糖,是葡萄糖的同分異構體,它以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中,果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。 純淨的果糖為無色晶體,熔點為103~105℃,它不易結晶,通常為黏稠性液體,易溶於水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的單糖。一種提煉自各種水果和穀物,全天然、甜味濃郁的新糖類,因不易導致
發布於 2024-01-12 19:47
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果糖在食品中主要是作為甜味劑使用的。目前世界上廣泛使用的甜味劑有20餘種,可分為以下幾類: 1)單糖,二糖類,蔗糖,葡萄糖,果糖,麥芽糖,乳糖,木糖等天然糖類。 2)低聚糖類,主要有低聚異麥芽糖,低聚果糖,低聚半乳糖,乳果糖,低聚木糖,乳酮糖,棉子糖,水蘇糖等。 3)糖醇類,包括山梨糖醇,麥芽糖醇,甘露醇,乳糖醇,赤蘚糖醇,木糖醇等。 4)化學合成甜味劑,有糖精,甜蜜素,阿斯巴甜,三氯蔗糖等。這
發布於 2024-01-12 19:54
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果糖廣泛應用於食品、醫藥、保健品生產中。一些發達國家在糖果與飲料中基本不用蔗糖而用果糖。還有生產果糖注射液,國外使用果糖注射液比國內早十年左右,作為新一代不依賴胰島素的高能量營養輸液,果糖注射液在世界醫藥市場的表現十分活躍,在某些國家已成為僅次於葡萄糖的第二大注射液。果糖Vc片劑是以果糖,維生素C為主要成分的營養產品,還可根據需要加入維生素A,D,E,微量元素等。果糖Vc片的效用同葡萄糖Vc片是
發布於 2024-01-14 13:02
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