發布於 2024-01-14 13:29

  果糖是一種最為常見的己酮糖。存在於蜂蜜、水果中,和葡萄糖結合構成日常食用的糖。果葡糖漿是由植物澱粉水解和異構化製成的澱粉糖晶,是一種重要的甜味劑。生產果葡糖漿不受地區和季節限制,設備比較簡單,投資費用較低。因為它的組成主要是果糖和葡萄糖;故稱為“果葡糖漿”。

  果葡糖漿是一種完全可以替代蔗糖的產品,並與蔗糖一樣可廣泛應用在食品及飲料行業,特別是在飲料行業中的應用,其風味與口感要優於蔗糖。蔗糖價格的上漲,使得果葡糖漿在食品、飲料等工業中的應用盡顯優勢。果葡糖漿的甜度接近於同濃度的蔗糖,風味有點類似天然果汁,由於果糖的存在,具有清香、爽口的感覺。另一方面果葡糖漿在40℃以下時具有冷甜特性,甜度隨溫度的降低而升高。果葡糖漿完全替代蔗糖,其甜度約相當於同濃度蔗糖的90%,部分替代蔗糖時,由於果糖、葡萄糖與蔗糖甜味的協同增效,總甜度仍與同濃度的蔗糖相同。在食品、飲料等中以果葡糖漿替代蔗糖,不僅技術上可行,而且可凸顯果葡糖漿清香、爽口的特性。隨著中國2000年糖業政策的調整,蔗糖價格開始上漲,果葡糖漿代替蔗糖應用於食品中的性價比優勢逐漸顯露出來,國內一些大的澱粉糖企業開始果葡糖漿的生產。

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低聚果糖又稱蔗果低聚糖,是由1~3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克乾重菊芋中約有60—70克菊粉,菊粉是通過線性的β—2,1—糖苷鏈連接的果聚糖,其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用,經精製最終可得低聚果糖漿。 是因為正常人的體內沒有一種酶可以水解低聚果糖這種碳水化合物!所以它不容易被人體吸收,因此糖尿病患
發布於 2024-06-20 03:22
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原料不同。楓糖漿更甜、香味更醇,感覺更滑爽。 楓糖顧名思義是從楓樹樹汁提煉出來的,將樹汁高溫加熱,去除多餘水分後,就成為類似蜂蜜的楓糖漿,平均40公升的樹汁才提煉出1公升糖漿.品質上依顏色,明淨度和口感來分成三個等級,最佳等級的是保有楓樹原味者,可供直接食用,較次級的就用來製作糕餅糖果。 是加拿大最有名的特產之一。目前全世界百分之七十的楓糖製品集中在魁北克。這種楓糖漿香甜如蜜,風味獨特,富含礦物
發布於 2024-01-31 08:20
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1、果漿是指水果的汁液,也指水果的可食用部分經打漿工藝製得的含汁液,是未發酵的漿狀產品,如香蕉原漿、芒果原漿等。 2、果醬是把水果加工成漿狀後再與糖及酸度調節劑混合,用超過100℃溫度熬製或發酵而成的凝膠物質。 3、兩者的區別是:果漿是直接機械加工製取,果醬比果漿多一道高溫或發酵加工的過程。
發布於 2024-01-14 09:33
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奇異果和獼猴桃的區別 奇異果和獼猴桃有甚麼區別?我們去市場上買水果時,會發現有奇異果和獼猴桃兩種相似的水果,不僅長的像吃起來的味道也像。但是價格卻又有差異。奇異果跟獼猴桃到底是不是一樣水果呢,你有細心留意過嗎? 奇異果和獼猴桃有甚麼區別?1.起源: 獼猴桃和奇異果其實是一樣的,都屬於獼猴桃科。中國稱之為獼猴桃,奇異果主要是指新西蘭進口的獼猴桃,其名字源於新西蘭的國鳥Kiwi的中文譯名。由於奇異果
發布於 2024-03-26 23:02
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很多人都知道西番蓮是雞蛋果,又是百香果,在百度百科裡面,也有如下描述:雞蛋果,是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物,別稱:洋石榴、紫果西番蓮、百香果、藤石榴、西番蓮。西番蓮,一般指大麗花,大麗花,別名大理花、天竺牡丹、東洋菊、大麗菊、地瓜花,菊科、大麗花屬植物,多年生草本,有巨大棒狀塊根,細緻一點則可能搜到:西番蓮是一種芳香可口的水果,有“果汁之王”的美譽,別稱:雞蛋果、受難果、巴西果、百香果、藤桃
發布於 2024-03-11 07:36
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蛇果有金蛇果、青蛇果和紅蛇果,三種蛇果的營養價值都是一樣的。我們在選夠蛇果時要注意,由於蛇果大部分是進口的,有碰傷和軟榻的最好不要,一般要選看起來堅實、顏色鮮豔而且水潤的蛇果。 蛇果具有增強記憶力,降血脂,降血壓,有生津開胃,消痰止咳,退熱解毒,補惱助血,安眠養神,潤肺悅心,和脾益氣,潤腸止瀉,幫助消化等功效。對於身體的好處是無與倫比的。由於蛇果生在在晝夜溫差比較大的環境下,所以含糖濃度較高,風
發布於 2023-12-04 13:33
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沙棘果油和沙棘籽油源自沙棘的果肉和種子,利用現代萃取技術,提取加工製成的。是集沙棘有效成分最多的純植物提取物,是沙棘中最精華的部分。沙棘籽油主要是從沙棘種子提取的,而沙棘果油是從沙棘果肉中提取的,兩者的側重點不同。 沙棘籽油含有的不飽和脂肪酸較多,亞油酸、亞麻酸、油酸,佔85%以上,側重於保肝護肝。 棘果油含有的棕櫚油酸較多27%,較籽油相比維生素E、胡蘿蔔素多,且顏色棕紅,口感相對厚重側重於養
發布於 2023-12-11 10:44
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紅白兩種火龍果,都含有豐富的維生素C和蛋白質,都是營養極其豐富的水果。但是二者除了從顏色上可以看出有不同,一個紅心,一個白心之外,它們的口感也不一樣,白心火龍果比紅心火龍果的口感要更勝一籌;它們的營養價值也不一樣,紅心火龍果的營養價值要高於白心火龍果;它們的價格也不一樣,因為現在對於紅心火龍果的栽培技術還沒有大範圍的推廣,我們所吃的紅心火龍果大都是進口產品,所以紅心的價格要遠遠高於白心的。
發布於 2024-01-11 07:23
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本品為無色澄明液體;味微甜,微鹹。藥理毒理甘油果糖注射液是高滲製劑,通過高滲透性脫水,能使腦水分含量減少,降低顱內壓。本品降低顱內壓作用起效較緩,持續時間較長。 本品經血液進入全身組織,其分佈約2~3小時內達到平衡。進入腦脊液及腦組織較慢,清除也較慢。本品大部代謝為CO2及水排出。適應症用於腦血管病、腦外傷、腦腫瘤、顱內炎症及其他原因引起的急慢性顱內壓增高,腦水腫等症。用法用量靜脈滴注,成人一般
發布於 2024-01-27 09:14
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本品是在20%以下甘油濃度中加入果糖,可以防止甘油的溶血和血尿的發生,本品雖為高滲脫水藥,但在藥效過後,對血漿及尿滲透壓無明顯影響,不造成明顯的利尿作用。 與甘露醇降低顱內壓的作用比較,具有起效慢、持續作用時間長(較甘露醇長約2h)、無反跳、無明顯利尿作用、對腎臟影響較小、對電解質影響亦不大,故較為安全可靠。由於本品副作用小,適用於較長時期須降低顱內壓患者及腎功能有損害而不能使用甘露醇的患者。
發布於 2024-01-27 09:41
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