果漿和果醬有區別嗎

　　1、果漿是指水果的汁液，也指水果的可食用部分經打漿工藝製得的含汁液，是未發酵的漿狀產品，如香蕉原漿、芒果原漿等。

　　2、果醬是把水果加工成漿狀後再與糖及酸度調節劑混合，用超過100℃溫度熬製或發酵而成的凝膠物質。

　　3、兩者的區別是：果漿是直接機械加工製取，果醬比果漿多一道高溫或發酵加工的過程。

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