發布於 2024-01-21 17:08

  高纖維主食有益成分多.能有效預防癌症.高纖維主食和低脂肪食物有助防心臟病.吃高纖維食物不僅可以幫助排除身體裡的有害物質和廢物,還可以減肥........使我們的身體變得更加健康。

  代醫學和營養學經研究確認了食物纖維可與傳統的六大營養素並列稱為“第七營養素”。傳統富含纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。動物實驗表明,蔬菜纖維比穀物纖維對人體更為有利。

  富含食物纖維的食品雖然有上述種種好處,但也不可偏食。正確的飲食原則是:減少脂肪的攝入量,適當增加蔬菜和水果的比例,保持營養的均衡。

  有益功能

  促進減肥。纖維素比重小、體積大,進食後充填胃腔,需要較長時間來消化,延長胃排空的時間,使人容易產生飽腹感,減少熱量的攝取;同時膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外,有助於減少脂肪積聚,三者同時可達到減肥目的。

  吸收毒素。食物在消化分解的過程中,必定會產生不少毒素,這些有害物質在腸腔內會刺激粘膜上皮,日久引起粘膜發炎;吸收到血液內,可加重肝臟的解毒負擔。纖維素在胃腸道中遇水形成緻密的網絡,吸附有機物、無機物、水分,對維持胃腸道的正常菌群結構起著重要作用;同時,腸內容物中的毒素會被纖維素吸附,腸粘膜與毒物的接觸機會減少,吸收入血量亦減少。

  防治便秘。食物纖維體積大,可促進腸蠕動,其中的水分不易被吸收,從而有通便作用。

  保護皮膚。血液中含有有毒物質時,皮膚就成了其拋棄廢物的地方,面部暗瘡正是由於血液中過量的酸性物質及飽和脂肪而形成的;經常便秘的人,膚色枯黃,也是因為糞便在腸中停留時間過長,毒性物質通過腸壁吸收並使血液沾上毒素所致。吸菸過多的人臉色猶如死灰,也是上述原因造成的。食物纖維能刺激腸的蠕動,使廢棄物能及時排出體外,減少毒素對腸壁的毒害作用,因而可以保護皮膚。

  降低血脂。食物纖維中有些成分如果膠可與膽固醇結合,木質素可與膽酸結合,使其直接從便糞中排出,從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇,由此降低了血脂。膳食纖維在腸道內吸水對腸內容物起到稀釋作用,降低了膽汁和膽固醇的濃度,並能助長腸道內正常寄居細菌的生長繁殖;這些正常細菌在繁殖過程中也能使膽固醇轉化經糞便排出,有助於減少冠心病的發生。

  控制血糖。有人認為糖尿病的起因之一是食物中纖維素含量太少。含有大量食物纖維的食品,給人體提供的能量很少,纖維中的果膠可延長食物在腸內的停留時間,降低葡萄糖的吸收速度,使進餐後血糖不會急劇上升,有利於糖尿病病情的改善;同時,高纖維食品可降低生理範圍內的胰島素的分泌,降低食物的攝取;另外,高纖維食品可降低糖尿病患者對胰島素或一般口服降血糖藥的需求,而仍能有效控制血糖的濃度。

  醫療功能

  保護口腔。現代人由於進食的食物越來越精,越來越軟,使用口腔肌肉、牙齒的活動相應減少。而增加膳食中的纖維素,則可以增加使用口腔肌肉、牙齒咀嚼的機會,涮除牙縫內的汙垢,並可鍛鍊牙床,長期下去,會使口腔得到保健,功能得以改善。

  醫治息肉。現在,腸息肉的罹患者相應多起來了。尤其是發達國家,幾乎四分之一的成人患此病。過去一直以低膳食纖維來進行治療,原因是怕膳食纖維會刺激患處,但效果不明顯。近年來,使用高膳食纖維來治療則效果顯著。事實說明息肉高發與膳食纖維的攝入太少有關。

  防治結石。膽結石的形成與膽汁膽固醇含量過高有關。由於膳食纖維可結合膽固醇,促進膽汁的分沁與循環,因而可預防膽結石的形成。

  預防乳癌。流行病學發現,乳房癌的發生與膳食中高脂肪、高肉類含量,以及低食物纖維有關。這可能是體內過多的脂肪促進某些激素的合成增加,刺激乳腺細胞變異所致。而攝入高膳食纖維會使脂肪吸收減少,這些激素合成受到抑制,從而能預防乳房癌。

  預防腸癌。自然界中致癌物質廣泛存在,不可避免地會隨食物和水進入腸道。同時,有些細菌可能有合成多環烴或將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽的能力。人的大腸中存在著大量的細菌,能產生多種毒物如胺、酚、氨等。如果食物中纖維素少,糞便體積小,粘滯度增加,在腸道中停留時間長,這些毒物就會對腸壁產生毒害作用,並能像水一樣通過腸壁吸收進入血液循環,進而影響全身。食物纖維進入腸道後,可使糞便體積增大,含水量多,使毒素的濃度稀釋並刺激腸蠕動,加快腸道內食縻的排空速度,縮短食品中有毒物質在腸道內滯留時間,促使膽汁酸排洩,並使糞便保持酸性,對預防大腸癌有益。蔬菜中的纖維素在腸道中發酵產生丁酸等短鏈脂肪酸,促進細胞分化,可防止腸癌發生。纖維素可增加咀嚼次數,從而增加唾液分泌,而唾液是防癌抗癌的重要物質。

  增加營養。膳食纖維在腸道內吸水對腸內容物起到稀釋作用,降低了膽汁的濃度,能助長腸道內正常寄居細菌的生長繁殖;而腸道中的大腸桿菌能利用纖維素合成泛酸、尼克酸、核黃素等人體不可缺少的生命物質。

  

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發布於 2024-01-21 17:34
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常見食品纖維素含量 麥麩:31% 穀物:4-10%,從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麵、薏米麵、高粱米、黑米。 麥片:8-9%;燕麥片:5-6% 馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。 豆類:6-15%,從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆 無論穀類、薯類還是豆類,一般來說,加工得越精細,纖維素含量越少。 蔬菜類:筍類的含量最高,筍乾的纖維素含量達到30-40
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概述 血糖高應該以煎餅等食入後吸收慢的食物為主食,稀飯、糖類最好別喝,應該定時定量飲食,水果可以吃,但是應該少吃,就是總得食物量是一定的,吃這種就不能吃那種,一定得管住嘴。主食以雜糧、粗糧為主,營養豐富,升高血糖又慢。水果以黃瓜和大西紅柿為主,因為這兩種水果含糖量少,升高血糖慢。最後是去專業醫院進行康復鍛鍊,在管住嘴的同時在專業醫生指導下訓練,能大大降低血糖,還能減少藥量。 步驟/方法: 1
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發布於 2024-08-01 11:29
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概述 蔬菜中含有豐富的營養成分,經常食用蔬菜對孩子健康也是非常好的,避免了明顯的身體乏力的症狀,而且預防孩子出現了經常偏食和挑食的現象,平時應該多吃一些含有微量元素豐富的食物,促進孩子身體健康,可以選擇使用吃高纖維蔬菜的方法來有效的預防疾病,其實很多蔬菜中含有比較多的營養成分,對人健康是非常好的,應該進行合理的選擇。 步驟/方法: 1、 我們都知道芹菜是一種比較常見的蔬菜,芹菜中含有豐富的微
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糖尿病食療 糖尿病食療是糖尿病患者治療糖尿病的方法之一,本博客主要為患者講解如何通過飲食控制來有效降血糖,穩血糖。 <<糖尿病患者食譜.蘭州糖尿病專治--最適合糖尿病患者的兩種養生食譜!|首頁|糖尿病食譜體重指數=體重÷>> 1、主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或-[糖尿病食療食譜] 2011-11-20 1、主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或 一、早
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1、無花果。無花果的膳食纖維含量很高,每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示,無花果的膳食纖維有助預防乳腺癌。如果吃不到新鮮的,幹無花果也一樣。 2、豆類。幹豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和B族維生素,而脂肪含量極低。豆類消費越多,心臟越健康。 3、大麥。大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有
發布於 2024-08-01 11:15
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芹菜 中醫認為芹菜性涼。芹菜含有豐富的維生素和礦物質,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能幫助排除腸道中多餘的脂肪。國外已有研究證實,經常食用芹菜的人,體內膽固醇的含量顯著下降,而且還能明顯的降低血壓。 芹菜含有較多的粗纖維,同時能加速胃腸蠕動,年老體弱或胃病日久不愈的患者,應減少芹菜的攝入量。 苦瓜 苦瓜性涼味苦,含有較多的苦瓜皂甙,可刺激胰島素釋放,有非常明顯的降血糖作用,苦瓜中維生素B1、
發布於 2023-02-23 00:54
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