發布於 2024-02-27 07:37

  促進減肥

  纖維素比重小、體積大,進食後充填胃腔,需要較長時間來消化,延長胃排空的時間,使人容易產生飽腹感,減少熱量的攝取;同時膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外,有助於減少脂肪積聚,三者同時可達到減肥目的。

  吸收毒素

  食物在消化分解的過程中,必定會產生不少毒素,這些有害物質在腸腔內會刺激粘膜上皮,日久引起粘膜發炎;吸收到血液內,可加重肝臟的解毒負擔。纖維素在胃腸道中遇水形成緻密的網絡,吸附有機物、無機物、水分,對維持胃腸道的正常菌群結構起著重要作用;同時,腸內容物中的毒素會被纖維素吸附,腸粘膜與毒物的接觸機會減少,吸收入血量亦減少。

  防治便秘

  食物纖維體積大,可促進腸蠕動,其中的水分不易被吸收,從而有通便作用。

  保護皮膚。血液中含有有毒物質時,皮膚就成了其拋棄廢物的地方,面部暗瘡正是由於血液中過量的酸性物質及飽和脂肪而形成的;經常便秘的人,膚色枯黃,也是因為糞便在腸中停留時間過長,毒性物質通過腸壁吸收並使血液沾上毒素所致。吸菸過多的人臉色猶如死灰,也是上述原因造成的。食物纖維能刺激腸的蠕動,使廢棄物能及時排出體外,減少毒素對腸壁的毒害作用,因而可以保護皮膚。

  降低血脂

  食物纖維中有些成分如果膠可與膽固醇結合,木質素可與膽酸結合,使其直接從便糞中排出,從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇,由此降低了血脂。膳食纖維在腸道內吸水對腸內容物起到稀釋作用,降低了膽汁和膽固醇的濃度,並能助長腸道內正常寄居細菌的生長繁殖;這些正常細菌在繁殖過程中也能使膽固醇轉化經糞便排出,有助於減少冠心病的發生。

  控制血糖

  有人認為糖尿病的起因之一是食物中纖維素含量太少。含有大量食物纖維的食品,給人體提供的能量很少,纖維中的果膠可延長食物在腸內的停留時間,降低葡萄糖的吸收速度,使進餐後血糖不會急劇上升,有利於糖尿病病情的改善;同時,高纖維食品可降低生理範圍內的胰島素的分泌,降低食物的攝取;另外,高纖維食品可降低糖尿病患者對胰島素或一般口服降血糖藥的需求,而仍能有效控制血糖的濃度。

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芹菜 中醫認為芹菜性涼。芹菜含有豐富的維生素和礦物質,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能幫助排除腸道中多餘的脂肪。國外已有研究證實,經常食用芹菜的人,體內膽固醇的含量顯著下降,而且還能明顯的降低血壓。 芹菜含有較多的粗纖維,同時能加速胃腸蠕動,年老體弱或胃病日久不愈的患者,應減少芹菜的攝入量。 苦瓜 苦瓜性涼味苦,含有較多的苦瓜皂甙,可刺激胰島素釋放,有非常明顯的降血糖作用,苦瓜中維生素B1、
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為了解決“便秘”這件尷尬事,很多人拼命吃粗糧、蔬菜等高纖維食物,但沒想到便秘反而更嚴重。吃高纖維食物不配水,會讓便秘雪上加霜嗎? 糞便要在大腸內形成體積,除了纖維之外,還要有水分幫助膨脹,才能對腸道產生刺激的信號。所以如果吃很多纖維,但是水不夠,纖維膨脹不起來,糞便體積小又密實、乾硬,在腸道中運送反而更慢。此外,大腸的一個基本功能就是回收糞便中的水分,身體越缺水,大腸回收的水分越多,糞便越乾燥
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所謂纖維素,指的是來自植物性食物的膳食纖維,分為非水溶性纖維與水溶性纖維二大類。 1、非水溶性纖維 非水性纖維一方面可以促進腸胃蠕動,縮短食物殘渣通過的時間;一方面則可以增加水分的吸收,使排洩物較為柔軟,易於排便;同時亦可以吸附人體代謝產生的毒素,減少有害物質的危害。因此,非水溶性纖維又具有預防結腸癌、直腸癌,以及治療便秘等功效。 2、水溶性纖維 另一類纖維是水溶性纖維,它可溶於水,有吸附膽鹽,
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