長相思
長相思/Sauvignon Blanc是一種芳香的白葡萄，釀出的酒經常顯示出有力的綠色水果和植物香氣(黑醋栗芽苞，接骨木花，綠甜椒，蘆筍)，高酸度。長相思成名於法蘭西，可是被帶到世界各地，卻不得不歸功於新西蘭人。新西蘭人驚奇地發現，那個名為“馬爾堡(Marlborough)”的地區，釀造的白葡萄酒特別能帶出熱帶植物和柑橘類水果香。時至今日，新西蘭長相思白葡萄酒，已經成了新西蘭葡萄酒的一張名片。新西蘭南極星長相思被譽為世界乾白之王，其乾白受到各地人士喜愛。新西蘭南極星(Invivo)酒莊獲得兩項含金量極高的大獎從而聲名鵲起。在香港國際葡萄酒和烈酒大賽(IWSC)上,全球最佳長相思獎盃和新西蘭最佳長相思獎盃同時被該酒莊奪得。這是2013繼在倫敦國際葡萄酒和烈酒大賽(IWSC)上獲得金獎後獲得的又一世界頂級獎盃。
霞多麗
霞多麗/Chardonnay,又叫做莎當尼，原產自勃艮第，因為霞多麗適合各類型耐冷，氣候，而且產量高並且非常穩定，很容易種植，因此在全世界個大產區都有種植霞多麗。霞多麗會隨著產區地質和環境的變化而改變，在非常寒冷的石灰質產區，酒精淡，酸度高，主要以青蘋果等綠色水果香味為主;對於較溫和產區則口感非常柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。
雷司令
雷司令/Reisling是一種富於變化的葡萄，含有的果香多樣，從桃子、柑果的香味特色、異域水果的香味到蜂蜜的甜香，盡皆涵蓋。更特別的是它獨一無二的果酸和浸膏的結合，時而濃厚，時而清新，以其千變萬化令人感到新奇，從而將各種甜度一一呈現，以此也體現了雷司令的出色之處。
瓊瑤漿
瓊瑤漿/Traminer又名特拉密。原產中歐，它的葡萄皮為粉紅色，帶有獨特的荔枝香味。
其葡萄顏色常呈粉紅或淡紅，所產葡萄酒酒精濃度較高，所含粹取物質相當高，酸味偏低，有時具香料味。
