發布於 2024-01-22 05:03

  顏色

  紅葡萄酒,顏色隨著年齡的增長而變淺,紫色,石榴紅,寶石紅,磚紅/瓦紅,棕色/褐色。

  桃紅葡萄酒,粉紅,桃紅,

  白葡萄酒,顏色隨著年齡的增長而變深。淺檸檬黃,黃色,金黃色,琥珀,褐色

  糖分含量

  幹型葡萄酒 乾紅、乾白、含糖量低於4克/升

  半乾葡萄酒 含糖量為4—12克/升

  半甜葡萄酒 含糖量為12—45克/ 升

  甜型葡萄酒 含糖量為45克/升

  有無氣泡

  靜止葡萄酒;起泡葡萄酒

  釀造方法

  葡萄酒(紅葡萄酒,白葡萄灑,桃紅葡萄酒,甜酒,貴腐甜酒,冰酒)

  特種葡萄酒(蒸餾葡萄酒,例白蘭地,波特酒,雪利酒等)

乾白葡萄酒種類相關文章
乾紅葡萄酒和乾白葡萄酒區別於釀製發放不同:乾紅葡萄酒用含皮的葡萄,乾紅白葡萄酒用去皮的葡萄。 乾紅葡萄酒(levinrouge),“幹”是從香檳酒釀造中借用的一個詞,即不添加任何水、香料、酒精等添加劑,直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後,不過濾葡萄皮核,葡萄汁釀成酒後再過濾,釀酒過程中,葡萄皮的顏色溶解到酒中,為乾紅酒。乾紅酒有兩種,一種是單純過濾;另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的乾紅酒含單寧較多
發布於 2024-01-22 05:23
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長相思 長相思/SauvignonBlanc是一種芳香的白葡萄,釀出的酒經常顯示出有力的綠色水果和植物香氣(黑醋栗芽苞,接骨木花,綠甜椒,蘆筍),高酸度。長相思成名於法蘭西,可是被帶到世界各地,卻不得不歸功於新西蘭人。新西蘭人驚奇地發現,那個名為“馬爾堡(Marlborough)”的地區,釀造的白葡萄酒特別能帶出熱帶植物和柑橘類水果香。時至今日,新西蘭長相思白葡萄酒,已經成了新西蘭葡萄酒的一張名
發布於 2024-01-22 05:10
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你說的這個品嚐的問題要用文字來描述可能會有些困難,不過我試著說說吧,希望能說清楚。葡萄酒的品嚐主要分看聞品三個步驟。 一般情況下白葡萄酒的質量判斷顏色一般為無色、淺禾杆黃色、禾杆黃色。部分陳釀時間過長的有黃色、金黃色。一般不要涉獵顏色過於深的白葡萄酒。因為一般情況下白葡萄酒是新鮮的好。香氣方面,白葡萄酒和紅葡萄酒質量判斷的重心的最大區別是香氣,白葡萄酒比較注重香氣的感受。要有比較濃郁的果香、花香
發布於 2023-11-29 23:30
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相對於紅葡萄,白葡萄果皮中含有的單寧和芳香物質較少。由於缺乏單寧的保護,白葡萄酒不像紅葡萄酒能夠陳年儲存,其風味也以輕巧細緻為主。在沒有豐厚的架構的支撐下,白葡萄酒的酸味便成為品嚐的重點。口感適宜的酸味不但可以呈現清新宜人風格,也是評判白葡萄酒是否久藏的條件之一。崇尚健康,喜愛清淡食物,偏愛海鮮的朋友絕對不能錯過品味白葡萄酒以及佐餐搭配帶給您的連連驚喜。 在餐酒搭配時,首選的葡萄酒是同產區的葡萄
發布於 2023-11-29 23:24
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白葡萄酒對身體好嗎 白葡萄酒對身體的好處:大腦適量飲用白葡萄酒能幫助預防腦部老化的疾病如阿茲海默症,並能有效降低中風的風險。 眼睛:很多研究都指出喝白葡萄酒能降低因眼睛黃斑退化而導致中央視野會逐漸喪失的病變。 心臟:適量飲白葡萄酒能有效降低心臟病和鬱血性心衰竭風險。飲用紅酒更能預防心臟病發作。 肺臟:白葡萄酒中豐富的Resveratrol能有效降低炎症和慢性肺部疾病。 胃飲用白葡萄酒可降低胃潰瘍
發布於 2024-05-15 12:51
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不像紅葡萄酒能夠陳年儲存,其風味也以輕巧細緻為主。在沒有豐厚的架構的支撐下,白葡萄酒的酸味便成為品嚐的重點。口感適宜的酸味不但可以呈現清新宜人風格,也是評判白葡萄酒是否久藏的條件之一。崇尚健康,喜愛清淡食物,偏愛海鮮的朋友絕對不能錯過品味白葡萄酒以及佐餐搭配帶給您的連連驚喜。 在餐酒搭配時,首選的葡萄酒是同產區的葡萄酒。也許是由於都是在同一地區經過許多時間累積而成的傳統風味,彼此特別對味。 對於
發布於 2024-05-15 12:44
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葡萄酒是以葡萄為主要原料,經發酵釀造而成的一種飲料酒,其色澤、果味、醇香,因葡萄的品種、產地、優劣不同而釀出風格也不一樣。酒精含量一般在8%~20%,味道甘甜醇美,營養豐富,並能防治多種疾病的高雅飲料,最盛行於法國,在歐美和世界各地流行。近年來,它也成為我國人民餐桌上,慶典上必不可少的酒水。 營養價值 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質,對人體發育有不同的補益。 葡萄酒是唯一的
發布於 2023-02-16 19:37
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酸性所致 白葡萄酒損傷牙齒與其產地、年份及酒精度並無關聯,關鍵在於它的酸鹼度及其與牙齒的接觸時間。 那麼,對白葡萄酒愛好者而言,如何才能降低這種損害? 研究人員認為,高鈣食物能夠抵消白葡萄酒帶來的部分損害:傳統上以奶酪作為甜點,或者在喝酒同時食用,會對預防牙齒腐蝕有積極作用,因為奶酪含有大量鈣元素。這可以中和酸性,提升唾液修復牙齒的能力,以阻止酸性物質侵蝕。 但如果同時食用白葡萄酒和草莓或者在酒
發布於 2023-02-16 19:30
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但畢竟紅白葡萄酒之間的不平等太明顯了——大部分人把葡萄酒叫“紅酒”,而“白酒”則專指國產高度白酒;當我們談論勃艮第或者羅納河這樣紅白都很優秀的產地時,第一反應往往都是當地的紅葡萄酒;翻翻朋友圈,只要有人曬酒,絕大篇幅也是以紅為主…… 這種紅白不等的情況並非僅限國內,全世界的新興市場,紅葡萄酒都通常更火,只不過在中國更明顯。畢竟,就算從歷史來看,沒有人比波爾多酒商更早經營中國市場:在北洋水師為慈禧
發布於 2023-11-29 23:17
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紅葡萄酒的顏色當然不來自於人工色素,而是由於發酵時,葡萄汁和紫紅色的葡萄皮泡在一起,把葡萄皮的顏色萃取了出來。除了顏色,葡萄皮上另一個物質——單寧,也會進入葡萄汁。這一方面給予大家想要的“抗氧化”作用,同時增加葡萄酒口感的複雜度和力道;但如果酒本身品質不佳,還會帶來大家不太想要的“澀味”。除此之外,由於單寧的澀感在遇到鮮味的時候特別突出,所以海鮮魚肉,以及放了味精的菜餚,搭配紅葡萄酒通常效果都不
發布於 2024-05-15 12:37
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