一、潰瘍病的飲食原則：
1、少食多餐，每日5-6餐，注意定時定量，避免過飢過飽。食物易消化，營養價值高，保護胃。
2.烹飪方法：建議採用蒸、煮、水煮、焯、燉等烹飪方法，避免油炸食品。
3、避免使用粗纖維多、質地硬、不易消化的食物。避免使用過甜、過酸、過冷、過熱和辛辣的食物。
B、淺表性胃炎的飲食原則：
1、少食多餐，每天5-6餐。可增加無糖牛奶、蘇打餅乾、多鹼包子等。
2.烹飪方法：以蒸、煮、水煮、焯、燴等烹飪方法為宜。避免煎、炸、煮、滑、燒和生吃。宜吃奶油、黃油（可抑制胃酸的分泌）。
3.避免食用含有大量粗纖維的蔬菜、咖啡、濃茶、烈酒、辛辣、酸味、芥末和過甜的食物。
三、萎縮性胃炎的飲食原則：
1、少食多餐，一日6餐，選擇容易消化的食物。可適量添加醋，以調味和幫助消化。
2.吃富含優質蛋白質和鐵的食物。飲食中要注意的是，不要吃得太多，否則會影響身體健康。
2.吃富含優質蛋白質和鐵質的食物。飲食上要注意，不要吃得太多，否則會影響身體健康。
2.吃富含優質蛋白質和鐵質的食物。
3、限制中和胃酸分泌的食物，如麵條、饅頭、奶油、黃油等，這些食物含有大量的鹼。
D. 胃切除術後的飲食原則：
1.選擇粘性大、易消化的食物，慢慢排空。根據吸收情況，少量多餐，逐步提高飲食中的質量和數量。
2.宜供應高蛋白、高脂肪、高熱量、低碳水化合物、少渣、易消化的食物。注意補充各種維生素和鐵、鉀、鈉、氯等。少用單糖和雙糖，防止誘發傾倒綜合症。
