發布於 2024-01-27 23:28

  幹黃花菜在食用之前是需要泡發的,那麼怎樣才是正確的泡發方法呢?在處理幹黃花菜時要先泡後煮,具體做法是要先把黃花菜放在溫水裡浸泡一會兒,待黃花菜變軟後撈出來擇去頂部的硬梗和雜質,然後再將黃花菜和冷水一起放進鍋裡用開水煮沸,撈出後要用冷水浸泡至少兩個小時才可食用,需要注意的一點,要用清水將泡好的黃花菜洗淨,然後再擠幹水分儲存,再次食用時用溫水泡20分鐘左右就可以了。所以想要食用可口的黃花菜還是需要一定的耐心的。

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幹黃花菜也叫金針菜,用清水泡開,摘去硬蒂,洗淨就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和麵筋泡,黑木耳,香菇蘑菇等一起炒。下面詳細舉幾個例子: 黃花菜蛋湯 黃花菜100克,雞蛋3個,紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。 1、將幹黃花用清水多洗幾遍,再用溫水泡2小時左右,發開後擇洗乾淨,擠幹水,碼整齊,從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。 2、炒鍋上火,放油燒至六成熱,把雞蛋炒熟放入湯盆中。 3、鍋中留油
發布於 2024-01-27 23:15
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黃花菜營養豐富,口感獨特,經常被搬上人們的餐桌,然而市面上可見的黃花菜多種多樣,到底哪一種更好呢?市面上可見的黃花菜大概分為幾類,最優質的黃花菜黃花菜色澤淺黃或金黃,質地新鮮沒有雜物,條身緊長均勻粗壯,有清香的氣味,用手捏成團,黃花菜富有彈性,能迅速伸展開,這種黃花菜中是不含任何添加劑的;稍微差一點的是加有國家允許範圍內的焦亞硫酸鈉,優質的黃花菜是兩頭黑中間黃的,這種的兩頭黑的就不是很均勻了,雜
發布於 2024-01-27 23:35
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雖然鮮黃花菜中含有有毒的秋水仙鹼,但幹黃花菜是經過蒸熟曬乾的,秋水仙鹼已經受熱被破壞了,不會引起中毒。但是,這並不說明幹黃花菜沒有毒,因為為了讓幹黃花菜有賣相、能長期保存,不良商家會用硫磺熏製。 據業內人士介紹,鮮黃花菜在製成乾菜的過程中,為了能夠讓顏色漂亮,延長保質期,有些商家使用了二氧化硫來燻黃花菜。正常情況下,殘留的二氧化硫不會對人體不會造成任何傷害,但目前流通領域內銷售的幾種幹黃花菜中殘
發布於 2024-01-27 23:42
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幹無花果中含有維生素B和維生素C,泡的時候水溫最好不要太高,否則容易破壞其中的維生素,可以用偏熱一點的溫水來泡製,如果擔心泡不開的話可以適當延長泡的時間,一般在20分鐘左右就可以了。 需要我們注意的是,無花果的含糖量很高,幹無花果的表面附著的一層吃起來滑滑的粉狀物,就是鮮無花果在被風乾時析出的葡萄糖,糖尿病患者和超重的人群一定要注意食用量。 另外還有一點就是,幹無花果泡製三到四次之後最好就不要繼
發布於 2023-11-16 08:09
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幹黃花菜對於痛風患者有一定的好處,此外,患者還要在生活中和飲食上多加註意,這樣才能更快的恢復健康。 幹黃花菜能治痛風嗎據專家介紹,幹黃花菜對於痛風的病情恢復雖然有一定的作用,但是不可偏廢正規的治療,痛風的發病原因較為複雜,而且反覆發作後果較為嚴重,不僅會導致關節殘疾,關節畸形還會導致腎臟受損,出現痛風性腎病,腎結石等,所以不可忽視正規治療,耽誤最佳的診療時機。 痛風在積極治療的基礎上還要控制飲食
發布於 2023-02-26 08:14
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豬腳黃花煲 原料 豬前腳2只、幹黃花菜一把、紅棗5顆、花生米一小把、蔥一段、硬幣大的姜兩片。 做法 1、豬腳斬成小塊,熱水汆燙過,用涼開水洗淨血沫備用。 2、乾的黃花菜用清水泡發,洗淨備用。 3、蔥、姜各一段,紅棗5顆,花生米一小把,洗淨備用。 4、將所有材料入湯鍋,大火燒開,撇掉浮沫,轉小火燉3小時左右,至肉酥爛。 把子肉 原料 五花肉、素雞、青菜、幹豇豆、幹黃花菜、花幹。 輔料 蔥、姜、桂皮
發布於 2024-01-27 23:22
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香菇體內細胞中的核糖核酸酶可以將核糖核酸分解成鳥苷酸。鳥苷酸是一種鮮味強度很高的鮮味成分,它的鮮味比普通味精(穀氨酸鈉)的鮮味還要高几十倍。因此用香菇製成的菜餚鮮味濃郁,十分誘人。如果幹香菇用冷水浸泡,則香菇體內的核糖核酸酶的活力增加很慢。在浸泡過程中,將核糖核酸酶分解成有鮮味的鳥苷酸的量也比較少,使泡發後的香菇其鮮味的含量不及溫水泡發的香菇來得高,製成的菜餚鮮味程度也要遜色些。反之,如果用溫度
發布於 2024-01-09 21:00
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1、首先我們做幹檸檬水的時候,會從市場上購買幹檸檬或者是幹檸檬片,不過是幹檸檬還是幹檸檬片,我們都要先給檸檬做一個清洗,因為檸檬上會有一些果臘或者是殘留的農藥,所以最好用鹽清洗一下幹檸檬的表面。讓幹檸檬更加乾淨。 2、其次我們洗好了幹檸檬之後呢,這時候就該放水了,開始的時候我們應該放上一些冷開水,千萬不要用很燙的開水,溫度太高很容易破壞幹檸檬裡的有用物質。我們用冷的或者溫的開水泡幹檸檬,並且稍微
發布於 2022-10-12 12:34
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一、幹香菇的泡發時間 香菇的種類或製作工藝不同,在泡發時間上也會有不同,不過一般泡2~5個小時後用手觸摸感覺完全軟化即可,不宜長時間浸泡。並且泡髮香菇時,以70℃左右的溫熱水為宜。還有一點要提醒的是,泡香菇的水不要倒掉完全可以再利用。 香菇無論蒸、炒、燜、燉,還是與其他葷素食品搭配,都可以製作出許多美味佳餚。但應注意的是,如果清洗不當,會破壞其有效營養成分,因此不能過度浸泡和洗滌。泡髮香菇時,可
發布於 2024-01-09 20:40
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酸梅也叫青梅,酸梅酒顧名思義就是用青梅釀製的果酒。很多人經常在家自制酸梅酒,那麼酸梅酒要泡多久才能喝呢?生活中,在家自己泡酸梅酒,差不多兩個星期就可以飲用,但若想品嚐更好的酸梅酒,最好釀製時間達到四個月,經過四個月的發酵釀製,青梅的成分能更好的與酒精混合,這樣的青梅酒更好喝。 酸梅酒不僅能開胃健脾,幫助脾胃消化;還能降肝火,滋養肝臟;同時對患有高血壓的人群也有好處。另外,如果是青梅泡製的酸梅酒的
發布於 2023-11-23 23:06
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