挑糙米：購買新鮮的有機農糙米，挑選色彩深、胚芽部分很鮮明的糙米。
洗糙米：洗糙米的時候時候要輕輕地搖洗，洗的時候浮上來的米和渣都撈出來，反覆洗3~4回。
泡糙米：將糙米用溫水(溫度不宜太高)充分浸泡，在水裡加一點鹽以防止細菌滋生，每天更換三次水。
糙米發芽：像養黃豆芽似的將糙米放在紗網上蓋上廚房用抹布，以保持一定的溫度，當糙米長出0.5～1毫米左右的“米芽”就行了(正常室溫下約需浸泡2～3天)
發芽糙米完成：發芽的過程中拿開抹布看看芽的長度，芽的長度達糙米一半的時候將發芽糙米放入冰箱裡保存，有效期為1星期，如果想保存時間更長的話把發芽糙米晾乾。
煮發芽糙米: 烹煮時另換淨水輕輕淘洗，米與水的用量比例大約是1∶1.5。這個“發芽”過程對於糙米來說等於“懷孕”，能使糙米中所含的“酵素”得到充分的活化與生物轉換，遠遠超越了其原本的營養價值。
