番薯糖水 – 易康網

　　番薯糖水是中國廣東的一種糖水，漢族特色小吃。主要流行於華南及香港。其製法主要是由番薯、片糖或冰糖與水煮成，冬天時或會加入薑片以作驅寒。

　　番薯糖水的特點是比較稀，但由於加入了片糖，所以甜味很濃。番薯糖水的製法非常簡單，而過往番薯在華南地區都很普遍，亦容易種植，所以成為了當地低下階層最普遍的食品。

　　過往在華南地區的番薯只有黃色的，但現時由於有從日本入口的紫心番薯，加上香港人在飲食方面喜愛搞花巧，使今日的番薯糖水亦變得色彩繽紛。

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潤腸通便：紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便秘。補血益氣：紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。提高免疫功能：紅薯含有大量黏液

發布於 2024-02-01 21:01

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番薯糖水功效

補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘。 ①《綱目拾遺》：補中，和血，暖胃，肥五臟。白皮白肉者，益肺氣生津。煮時加生薑一片，調中與姜棗同功;(同)紅花煮食，可理脾血，使不外洩。 ②《本草求原》：涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀髒毒，舒筋絡，止血熱渴，產婦最宜。和鰂魚、鱧魚食，調中補虛。 ③《隨息居飲食譜》：煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。凡渡海注船者，不論生熟，食少許即安。 ④《嶺南採藥錄》：醋

發布於 2024-02-01 20:55

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番薯糖水製作方法

1、番薯(甘薯)1000克、老薑25克、冰片糖(紅糖的一種)200克、花生油25克(制6碗) 一、將番薯洗淨，颳去皮，撬成小塊，放水中浸泡四至六小時，其間換水五、六次，取出，晾去水分。二、取小鍋置中火上烘熱，倒入花生油，將老薑拍扁，下鍋略炒，再將番薯塊下鍋炒透，加清水750克，煮沸，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。 2、這是一款口感滑潤、香甜醇美的糖水，還可以滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開

發布於 2024-02-01 20:48

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番薯糖水營養價值及選購

1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。 2.裡面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麵混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」，前蘇聯科

發布於 2024-02-01 21:08

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番薯是甚麼

番薯(英文：sweetpotato)又名紅芋、甘薯、紅薯、山藥(河北)、番芋、地瓜(北方)、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土

發布於 2024-01-30 21:13

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生薑和紅棗紅糖水的效果

生薑在日常生活中必不可少，生薑有止咳驅寒、解毒、通便、調味等功效。紅糖水對身體也很有好處，它能促進紅細胞的分裂。紅棗有健脾、美容養顏、提高機體的免疫力等功效。姜棗紅糖水是用生薑、紅棗和紅糖水等原料製成。用煮開的紅糖水泡一些生薑和紅棗，一段時間後即可食用。姜棗紅糖水能夠暖胃驅寒、美容養顏、清熱通便，尤其是女生經期喝適量的生薑紅糖水能夠補血以及緩解肚子陣痛、經量等症狀。

發布於 2023-01-15 07:47

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紫番薯品種介紹

紫番薯原產地日本，品名川山紫，日本科研人員在九十年代末期繁育成功。中國從2002年開始引進，後中國培育出的紫薯裡也有好多品種，有的是做天然色素用的，並不適宜鮮食，澱粉含量高，水分少，口感較幹，較適合提取色素、加工全粉、加工休閒食品。有一種富硒紫番薯的學名叫“渝紫263”，是富硒紫番薯新品種，表皮紫色，肉質紫色細膩，水分足，甜而不幹，口感甜、糯，是人們極其理想的粗糧選項，較適合鮮食，最主要的還是它

發布於 2023-09-20 21:32

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紫番薯物種簡介

紫番薯的學名叫富硒紫番薯“渝紫263”，是番薯新品種，為紫色的皮和紫色的肉，味甜糯，較適合一般市民口味，最主要的還是它富含一種對人體有益的微量元素硒。番薯的價格賣到了每斤3至5元以上，是當地品種番薯售價的10倍左右，同時紫番薯新梢長到15釐米長時，即可採摘上市，每2~3周可採一次。種植1次可連續收穫2年。它病蟲害少，不必或少用農藥，且對臺風及暴雨抗性強，受自然災害也較輕微;同時，葉用番薯的再生能

發布於 2023-09-20 21:25

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番薯葉營養分析

現代營養研究發現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養，是多種蔬菜不可比擬的，維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質良好的供給源。據分析，番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。另外，近代科學研究也表明，甘

發布於 2024-01-31 17:22

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番薯的營養價值

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，這些物質能保持血管彈性，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺

發布於 2024-01-30 21:40

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