銀杏毒有溶血作用,服用量過大,易中毒,生品毒性更大,而以綠色胚芽最。一般中毒劑量為10~50顆。而幼兒生食5~10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果不易中毒。
一般中毒症狀為噁心嘔吐,腹痛腹瀉、發熱、煩躁不安、驚厥、精神委頓、呼吸困難、紫紺、昏迷、瞳孔對光反射遲鈍或消失;嚴重者可因呼吸中樞麻痺而死亡。
解救方法:服後2-3小時內,應洗胃、瀉、利尿,服雞蛋清或活性炭,以減輕毒素的繼續吸收;呼吸困難及紫紺者,給氧,並予呼吸興奮劑;驚厥抽搐者,給予安定、苯巴比妥等鎮靜,抗驚厥藥,靜脈注射高滲葡萄糖,及其他對症處理,中藥可用甘草30克,水煎服,或白果殼30-60克,水煎服,或用木香適量用開水磨汁,入麝香少許服之。