豆漿和雞蛋可以一起吃嗎，一直是一個傳統的飲食禁忌，很多人不清楚是否有豆漿和雞蛋相剋的事，但對此也比較忌憚，那麼，到底豆漿和雞蛋可以一起吃嗎?早餐一杯豆漿，一個雞蛋同吃營養好，是很多市民的共識。其實，市民都忽視了雞蛋與豆漿等食品同吃會造成營養的很大損失，更嚴重的會引起腹瀉。省衛生監督所衛生專家提醒，市民在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是個誤區。據瞭解，任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，是許多人的飲食習慣。還有市民有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
豆漿雞蛋能一起吃嗎
發布於 2024-02-06 23:02
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那麼豆漿和雞蛋究竟能不能在一起吃呢?我們先來分別看看大豆和雞蛋中的抗營養成分都有哪些?它們對人體都有哪些不利影響?
大豆本身含有一些抗營養因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素，如果喝生豆漿或不到足夠熟的豆漿，可能引起中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸症狀。
在生雞蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能與生物素在腸道內結合，影響生物素的吸收，食用者可引起
發布於 2024-02-06 23:22
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大豆(包括黃豆和黑豆)中確實含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質的消化吸收。但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩定，加工成豆漿過程中，經煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。
因此，豆漿和雞蛋完全可以一起吃，所謂的“相剋”是完全沒有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制劑外，還有植物紅細胞凝集素
發布於 2023-01-20 00:03
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1很多的人都會覺得每天早上的時候吃杯豆漿，然後給自己吃一個雞蛋營養是很好的，其實很多人都忽視了一個問題，如果這兩樣食物共同食用的話，那麼是會營養的很大損失，如果不小心食用的話，還有可能會腹瀉。
2所以這兩種食物最好是不要同時食用，而在吃豆漿的時候可以給自己吃點麵包來搭配營養早餐，早餐是很重要的，千萬不要忽視，早晨必須要多吃一些營養高度食物，而造成的時候給自己喝一杯奶也是很好的。
3但是牛奶也是不
發布於 2022-10-16 15:50
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只要有人提出“甚麼與甚麼不能同吃”，總是能在短時間內廣泛傳播。如果不能同吃的說法裡再有一些科學名詞，就更讓人深信不疑。關於豆漿的“搭配禁忌”就是如此，下面來分析最常見的幾個說法。
“豆漿不能與雞蛋同吃”是關於豆漿的禁忌中流傳最廣的。這個說法的理由有兩種：一是“豆漿中有胰蛋白酶抑制物，能夠抑制蛋白質的消化，降低營養價值”;二是“雞蛋中的粘性蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合，形成不被消化的物質，大大降低營
發布於 2024-01-13 03:55
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雞蛋和豆漿被認為是高營養的日常飲品，但它們一個屬於動物蛋白一個屬於植物蛋白，兩者若在一起吃會影響吸收，雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白,可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率.清晨人體得到氨基酸補充後，肌體睡眠後半程開始的蛋白分解代謝才會終止，一般宜相隔2小時後再吃.
雞蛋與豆漿不能同吃，不然會造成營養的很大損失。原因有二：一是“豆漿中有胰蛋白酶抑制物，能夠抑制
發布於 2024-02-06 23:29
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雞蛋和豆漿不能同吃，是因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，這種物質能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收。豆腐和雞蛋可以同吃，因為豆腐是經過加工，不含有胰蛋白酶抑制物。
發布於 2023-05-29 19:54
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1很多人很喜歡吃荷包蛋，而且還要放甜的，這個做法很錯誤的，因為吃完雞蛋後不要立即吃糖，馬上吃的話會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2很多朋友在吃完飯的時候馬上就要吃水果，但是一定要記得，吃完雞蛋後不要立即吃柿子，如果馬上吃的話，輕則會得食物中毒，重則會導致急性腸胃炎還有肺結石，這點要注意。
3很多人吃早餐的時候很喜歡雞蛋和豆
發布於 2022-10-16 15:57
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大豆中的確含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，從而降低對蛋白質的吸收。我們說豆漿一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破壞蛋白酶抑制物的活性。不過，這跟雞蛋一點關係都沒有。如果它的活性被破壞了，那麼就不會影響對任何蛋白質的消化;如果沒有被破壞，那麼不僅是雞蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也會受到影響。第二條純屬以訛傳訛。胰蛋白酶是人體或者動物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白質。如果大豆中
發布於 2024-02-06 23:09
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因為白蘿蔔本身會跟紅蘿蔔，木耳相剋。不能跟一些食物一起吃。所以人們不禁會問到：“白蘿蔔和雞蛋能一起吃嗎?這個小編有了解到，是可以一起吃的，食物相剋根本不存在大家也大可放心。
白蘿蔔和雞蛋一起炒顏色素淨淡雅，吃起來清爽可口，不油膩。因為小編自己也經常吃白蘿蔔炒雞蛋的。下面給跟大家介紹一下具體做法。希望能幫到大家。
食材：白蘿蔔(0.5千克)，土雞蛋3個，胡椒麵，鹽，食用油，蔥
做法：
1.把蘿蔔洗
發布於 2023-01-18 14:53
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胰蛋白酶是人體或者動物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白質。如果大豆中存在這樣的酶，純粹是大豆跟自己過不去，在進化過程中早就被淘汰了。大概是第一個提出這種說法的人沒有看見“胰蛋白酶”後面還有“抑制物”這個詞，想當然地進行了一番“推理”，於是就流傳開來。雞蛋中的“粘性蛋白”是一種結合了糖的蛋白質，它本身也是一種蛋白酶抑制物，可以結合胰蛋白酶使之失去活性。既然大豆蛋白中沒有胰蛋白酶，雞蛋的粘性蛋白跟豆漿
發布於 2024-02-06 23:15
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