薄荷葉是植物薄荷的葉子,味道清涼,薄荷葉具有醫用和食用雙重功能,主要食用部位為莖和葉,也可榨汁服。在食用上,既可作為調味劑,又可作香料,還可配酒、沖茶等。薄荷學名Menthaspp,利用薄荷葉5~10克,以熱開水沖泡,待香味溢出即可以飲用,這是最為方便快捷的飲用方式,如果夏季以帶蓋器皿沖泡,可以避免薄荷油揮發,待涼後飲用,“滿腹清涼之感”會讓人心曠神怡。
新鮮薄荷常用於製作料理或甜點,以去除魚及羊肉腥味,或搭配水果及甜點,用以提味。
薄荷湯
將薄荷葉清洗乾淨,切碎,用開水焯一下,放少許鹽、香油,有神清氣爽、解毒敗火之功效
薄荷粥
薄荷15克煎湯,放入粳米60克煮粥,待粥將成時加入冰糖適量,再煮沸即可,可供早晚餐溫熱服食。
新鮮的薄荷葉能吃嗎?薄荷葉能吃嗎?薄荷葉怎麼吃更營養更健康?小編介紹的關於薄荷葉的相關知識,大家好好學習一下哦!