1、用料：薄荷葉兩百克，雞蛋四個，食用鹽和油適量。
2、把新鮮的薄荷葉子用清水洗淨，再用刀切成細絲裝入碗中備用，把雞蛋磕開到放人薄荷葉絲的碗中。
3、用筷子把雞蛋和薄荷葉絲一起攪動，製成蛋液，在攪動的過程中加入少量的食用鹽進行調味。
4、在煎鍋中放油，加熱後倒入適量的蛋液，用中火煎製成薄荷葉雞蛋餅，等兩面都是金黃色時出鍋就可以了。
新鮮薄荷葉檸檬茶
1、用料：熱紅茶一杯，冰糖十克，檸檬半個，新鮮薄荷葉五十克，冰塊少許。
2、把新鮮薄荷葉清冼一下，去掉水分，把檸檬切成片狀備用。
3、把準備好的薄荷葉和檸檬片一起放入到紅茶中，泡製十分鐘左右取出，這裡紅茶就有了薄荷和檸檬的香氣。
4、加入冰糖和準備好的冰塊，然後直接飲用就可以了。
