發布於 2024-02-11 10:55

  1、豆瓣魚

  將魚洗淨,在魚身兩面劃2刀;放點料酒與少許鹽,醃製約20分鐘。姜、蒜仁切末;蔥洗淨、切成蔥花。鍋內放適量油燒熱,放入煎至兩面金黃,取出備用。另起鍋倒入少許油,爆香姜、蒜,放入辣豆瓣醬小火炒香,再加入水,放入糖、料酒、醬油,放入前煎好的魚,小火煮約10分鐘至湯汁燒乾,盛出魚裝盤,鍋中剩餘的湯汁以太白粉水勾薄芡,淋上香油,盛出淋在魚上,最後撒上蔥花即可。

  2、麻辣豆腐

  先將豆腐放入鍋中小煮一會兒,去豆腥味,然後切小塊備用。將蔥洗淨切成末,蒜切末,鍋內放少許油,放入花椒小火慢炒,花椒變色後,撈出不要;放入豆瓣醬炒出香味,再放入豆腐翻炒均勻,加入一碗清水煮開,煮5分鐘左右,讓味道充分滲入豆腐塊中,放入雞精翻炒幾下;倒入水澱粉翻炒均勻,出鍋裝盤,撒入蔥花即可。

  3、豆瓣茄條

  將茄子洗淨切成條;雞蛋與幹澱粉調成糊;泡辣椒剁成茸。炒鍋上火,將油燒至五成熱,將茄條逐一裹上蛋糊後放入油鍋,待茄條皮酥呈金黃色時,撈出濾幹油待用。鍋內放油,放入豆瓣醬炒出紅油,放入蔥、姜、蒜末炒香,放入茄條,小碗放入少許水,放入雞精、醬油、糖、醋、鹽、水澱粉攪勻,將汁淋在茄條上翻炒幾下,出鍋裝盤撒上蔥花即可。

  4、麻辣肉片

  將瘦肉洗淨切薄片,放入澱粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻醃製一會兒,白菜洗淨,葉用手撕成大片,炒鍋內倒入油,放入幹辣椒段和花椒,炸至呈棕紅色,撈出待用,放入蔥段爆出香味,再放入白菜炒斷生,鋪在大碗內待用。鍋內再次放油燒熱,放入郫縣豆瓣和薑末炒香,直到炒出紅油,加入肉湯或水,燒沸,將肉片放入鍋中,用筷子撥散,待肉片煮至散開變色時,加入醬油、雞精、糖調味,將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。放上幹蒜末、辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,鍋內放入油,燒至9成熱然後將熱油均勻澆在肉片上即可。

  5、豆瓣肉絲

  將裡脊切成絲,放入碗內,加雞精、澱粉、蛋白、生抽抓勻上漿,然後加入少許色拉油。蔥斜切成絲。炒鍋上火,加油,燒熟後將肉絲放入炒散,炒熟盛出,炒鍋上火放油,加入冰糖翻炒待其融化,加入豆瓣醬與甜麵醬翻炒,當醬汁開始變粘時,將肉絲放入,不停地炒動,使甜麵醬均勻地沾在肉絲上;出鍋裝盤撒上蔥花即可。

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概述 生活中很多的食物都是有一定禁忌的,尤其是對於孕婦或者是產婦來說,一定要奧注意甚麼食物可以吃甚麼食物是不能吃的,你像是豆瓣醬相信大家都不陌生,很多人在平時的時候也都吃過,吃豆瓣醬對身體有一定的好處,豆瓣醬是由各種微生物相互作用,產生複雜生化反應,而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料。那麼哺乳期的產婦可以吃上一些豆瓣醬嗎? 步驟/方法: 1、 首先一個就是豆瓣醬是經過發酵製成的鹹味調味料,含鹽
發布於 2023-05-04 20:02
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豆瓣醬不僅味道好,對我們自身還有定的好處,下而是豆瓣醬的食療作用。因為醬油抗癌,而醬油是自大豆釀造而成的一種人們常用的調味品。中國研究人員所做的研究顯示,醬油的主要原料大豆內含植物雌激素,能有效控制人體內雌激素的產生。人體內的雌激素過高,會引起乳腺癌的發生。而大豆中富含的卵磷脂能提高人體的代謝能力和免疫能力,減少人體中雌激素的分泌,是一種很有用的必需物質,對於防癌特別是乳腺癌有一定的作用。 另外
發布於 2024-02-11 11:15
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1.豆瓣醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,這些都是人體不可缺少的營養成分; 2.豆瓣醬富含優質蛋白質,烹飪時不僅能增加菜品的營養價值,而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈現出更加鮮美的滋味,有開胃助食的功效; 3.豆瓣醬中還富含亞油酸,亞麻酸,對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處,從而降低患心血管疾病的機率; 4.豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血
發布於 2024-02-11 11:08
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豆瓣醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成的醬。產於四川、安徽。味鮮稍辣,主要原料是蠶豆。蠶豆又名胡豆、佛豆、羅漢豆、倭豆等,為一年生或越年生草本植物,屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌,又可以製成各種小食品,是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次於大豆,蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等,並且氨基酸種類較為齊全,特別是賴氨酸含量豐富。 豆瓣醬
發布於 2024-02-11 11:02
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首先,黃豆醬和豆瓣醬所用原料不同。黃豆醬是以黃豆為原料,而豆瓣醬是以蠶豆為原料。 其次,黃豆醬和豆瓣醬的製作工藝不同。 黃醬是用黃豆炒熟磨碎後發酵製成;豆瓣醬是將蠶豆用開水泡漲後剝去皮,放入鍋內煮爛、發酵,並加入辣椒、香料倒進壇中放置製成。 第三,黃豆醬和豆瓣醬使用範圍不同。 黃豆醬可以用於烹製各種菜餚,也是製作炸醬麵的傳統選擇;豆瓣醬主要用於炒菜、煲湯時調味,且還有補中益氣,健脾利溼的功效。
發布於 2024-02-11 11:22
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概述 其實很多人通過做雙眼皮手術,都是因為自己的單眼皮讓她們感到煩惱,雖然說現在的整形醫院在各方面都比較完善,技術方面也比較先進,但是我們在做完雙眼皮手術後,以後做好護理的工作和預防,要做好各方面的注意事項,才能得到很好的恢復,如果護理不當,對於雙眼皮也會有一定的影響,會讓雙眼皮的術後修復不好會出現各種不良的影響,所以我們在飲食上也要注意飲食的方法。 步驟/方法: 1、 對於平時比較喜歡吃豆
發布於 2023-05-13 09:46
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牛肉炒櫻桃蘿蔔 材料:櫻桃蘿蔔2個,牛肉片250克,蒜末適量,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,生油適量。 做法: 1、櫻桃蘿蔔去皮洗淨後切片。 2、牛肉片洗淨後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。 3、鍋內放少量油,燒熱後加入少量蒜末,爆香後加入牛肉片,稍微翻炒後上碟備用。 4、鍋內放少量油,燒熱後加入少量蒜末,爆香後加入櫻桃蘿蔔。 5、加入適量老抽和清水,蓋上鍋蓋燜至汁
發布於 2023-01-28 07:17
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高鹽飲食是高血壓的重要危險因素。正常人與高血壓患者減少鹽的攝入量,可預防與控制高血壓的發生,減少腦卒中、心臟病等心腦血管疾病的發病和死亡。因此,市民日常生活飲食應清淡少鹽,健康成年人每日攝鹽量要控制在6克以下,有高血壓家族史者最好每天只吃2至3克鹽。 專家建議,市民應多吃新鮮蔬果,少吃或不吃高鹽和加工過的食物,如鹹菜、鹹蛋、鹹肉、榨菜、腐乳、方便麵、快餐等。
發布於 2023-02-16 19:50
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紅薯發糕取紅薯粉1000克,麵粉300克,白糖300克,蘇打8克及適量溫開水調拌均勻,發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時,在其表面適當塗抹香油,撒上青紅絲、芝麻,切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等,則成為花色發糕,或紅棗發糕,其色好看,鬆軟可口。紅薯蔥餅將紅薯洗淨蒸熟,去皮後搗成糊狀,加等量的麵粉和適量的溫水、蔥、花椒麵、食鹽等拌勻,成手掌大小圓餅,放進平底鍋,用油烙熟
發布於 2023-03-04 15:28
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概述 需要養生,保健的效果是比較好的,但是如果吃中藥的同時吃了其他的影響中藥效果的食品,都可能會導致病情更加嚴重的危害,白蘿蔔的營養成分是非常高的,能夠提供人體所需要的能量,但是很多人並不知道白蘿蔔的飲食禁忌,其實中藥的同時是不能夠吃白蘿蔔的,白蘿蔔具有消食和魄氣的功效,可能會影響到中藥效果。 步驟/方法: 1、 吃中藥的同時吃白蘿蔔對藥效會有一定的影響,大多數中藥都具有一定的補血補氣的作用
發布於 2023-04-04 09:52
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