一、冰糖銀耳湯的做法
材料：銀耳適量、冰糖適量、紅棗適量、枸杞適量。
做法：
1.把銀耳洗乾淨，放進清水裡泡兩個小時左右。
2.直至銀耳變得較白、脹大，即可用手撕成小塊。
3.把紅棗洗乾淨，與撕成小塊的銀耳一起放進鍋中，大約煮一個小時左右。
4.把枸杞洗乾淨，放進鍋中，與紅棗、銀耳一起熬煮，大約煮半個小時左右。
5.放進冰糖調味，一邊攪拌一邊熬煮，冰糖融化後即可食用。
注意事項：銀耳不易煮爛，因此切記要把銀耳泡發脹大。
二、冰糖銀耳湯的功效
冰糖一般被當做是調味品，可以使食物變得更甜，一般人都可以食用，但糖尿病患者應不吃冰糖。冰糖具有化痰止咳，潤肺生津的功效。
銀耳具有潤肺滋陰、開胃潤腸的功效，銀耳所含的膠質，能滋潤肌膚，是護膚的良品。
紅棗具有減少癌細胞增生、增強免疫力的作用，並且能夠養血補氣，是美容護膚的良品，受許多女性朋友的喜愛。
枸杞具有潤肺止咳、解熱明目的功效，並且能提高人體的免疫力。
幾種食物可以一起熬煮成冰糖銀耳湯。冰糖銀耳湯口感較好，香甜可口，十分潤滑，具有化痰止咳、開胃潤腸、提高人體免疫力的作用。一般人都適宜食用冰糖銀耳湯，特別是對於患有高血壓、肺結核的人群能夠起到緩解症狀的作用，對於中老年人更有保健作用。
