草酸在人體內不容易被氧化分解掉,經代謝作用後形成的產物,屬於酸性物質,可導致人體內酸鹼度失去平衡,吃得過多還會中毒。 而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收而排出體外,影響鈣與鋅的吸收。 過量攝入草酸還會造成結石。
草酸可以除鏽,但有一定毒性。使用時,不要吃或喝就行了。 皮膚接觸草酸後, 應及時用水清洗。 不過使用時要小心,草酸對不鏽鋼有較強的腐蝕性。濃度高的草酸也容易腐蝕手。頭疼估計是其它的試劑溶於草酸揮發出來的,比如甲苯啊,苯的衍生物啊甚麼的,多吃點木耳和海帶吧~~~