難度: 新手 時間: 60-90分鐘 主要食材: 堅果類 菜系: 粥飯 清爽甘甜,溫馨暖胃,常食補腎氣添力氣。此粥具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用,適用於胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、多夢失眠、夜尿增多等病症;中老年人常服用此粥,有抗衰防老、養顏延壽之功效。
板栗仁 50g 粳米 100g 冰糖 1湯匙(15g) 先將板栗仁用開水燙2分鐘,撈出瀝乾。 將燙過的板栗仁用刀切碎。 粳米淘洗乾淨,和碎板栗仁一同放入鍋內,加清水1000ml,開大火煮開,調小火燜煮。 板栗粥小火煮1小時後,粥已濃稠時,放入冰糖調味,再煮5分鐘即可食用。
板栗仁要選用無蟲、飽滿的生板栗,不要用糖炒栗子或超市裡精加工過的栗子小食代替,那樣的話營養成分會打折扣。