海帶含有大量的碘，它具有“鹼性食物之冠的美稱”，碘可促使甲狀腺的機能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的。
既然海帶對減肥如此得有效，那麼我們又要如何食用海帶呢?下面介紹幾種簡單方便的海帶做法，希望大家喜歡。
炒肉海帶
材料：
豬瘦肉150克，海帶200克。調料油2大匙，紹酒、白糖、醬油各1大匙，精鹽、味精各1/3小勺，花椒麵1/4小勺，蔥、蒜片少許，澱粉適量。
做法：
1、豬肉切成小薄片;海帶漲發透，擇洗淨，切成“象眼片”，用沸水焯燙熟，撈出瀝淨水分。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，下入肉片煸炒至變色，放蔥、蒜片爆香，烹紹酒，加入白糖、醬油、精鹽、味精、花椒麵，添少許湯，再下入海帶片，翻炒均勻，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
魚片絲炒海帶
材料：
幹海帶2兩，炸魚片4兩，瘦肉3兩，中芹1棵，甘筍2兩，紅椒1只，鹽11/2茶匙，糖2茶匙，麻油2茶匙，生粉11/2茶匙
做法：
1.海帶洗淨後浸淡後切絲，用鹽醃3分鐘，再用滾水灼兩次，至夠爽身為止。炸魚片切絲;瘦肉切絲，用生粉水略醃。中芹去葉切段，甘筍切絲，紅椒切絲。
2.先燒小半鑊水，把甘筍絲和海帶絲先水烚熟。熱油起鑊，先將肉絲炒熟。
3.在鑊內加入紅椒絲和炸魚片絲一起炒，海帶絲、甘昏絲及芹菜段亦同時加入。
4.把鹽、糖、麻油、生粉加點水混和之後，收慢火，邊炒邊贊入調味水，炒至成芡即成。
辣拌海帶絲
材料：
幹海帶片，鹽，雞精，生抽，陳醋，姜，幹椒粉，蔥花，蒜
做法：
1、幹海帶片徹底洗淨，加入足量清水浸泡至發起變軟(視海帶品質決定浸泡時長，中間需換一兩次水);
2、泡軟後瀝乾水份切絲;
3、燒一鍋開水，加入海帶絲，水開後煮十五分鐘左右。再撈出瀝乾水份，置於容器中;
4、加入較多的姜蒜末、生抽、陳醋、鹽、雞精，再淋上現制的辣椒油充分拌勻，最後灑適量蔥花即可;
5、放涼後可移入冰箱冷藏，食用別有風味;
6、現制辣椒油：小碗中加入少許幹椒粉(視自己嗜辣程度選擇辣度不同的)，上置少許鹽、雞精、醬油。鍋燒熱後，加入三倍幹椒粉量的油，大火燒至油滾，再將油淋在幹椒粉上，拌勻即可。
7.拌菜時，取少許的辣椒，適量的油，就可以了。
