炒黃豆的特色 – 易康網

　　幹炒黃豆別多吃

　　黃豆營養豐富，能夠加工成多種多樣的食品。但若加熱不充分，食用後可引起中毒。

　　黃豆中含有胰蛋白酶抑制劑、尿酶、血細胞凝集素等，均為耐熱的有毒物質。未經充分處理的黃豆或其製品，毒素不能被徹底破壞，如進食則對胃腸道有刺激作用，在體內可抑制蛋白酶的活性，引起各種臨床症狀

　　。一般在食後1個小時內出現頭痛、頭昏、噁心、嘔吐、腹痛等症狀，較重者出現腹瀉。在數小時內可恢復如常。

炒黃豆的特色相關文章

1、提高免疫能力黃豆含植物性蛋白質，享有“植物肉”的美名。人體如果缺乏蛋白質，就會出現免疫力下降、容易疲勞等症狀。吃黃豆可以補充蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。 2、防止血管硬化黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而可有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝。 3、美白護膚黃豆含有豐富的大豆異黃酮，該

發布於 2024-02-18 09:37

0評論

炒黃豆的做法

現在就介紹一種既能下酒又能當零食的吃點美味,五香炒黃豆的做法.這款美味好零食的食材主料：幹黃豆400克，配料：大蔥10克、生薑3克、花椒1克、桂皮2克、八角2、鹽1湯匙、白糖2茶匙製作過程：1、把大蔥、生薑、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中。 2、鍋內加水，放入調料袋、鹽、白糖放入鍋內大火燒開，煮5分鐘關火晾涼。 3、黃豆洗淨放入煮好的料汁中浸泡5小時以上至黃豆完全泡發。 4、把浸泡黃豆的鍋放在火

發布於 2024-02-18 09:50

0評論

炒黃豆的營養價值

炒黃豆的營養價值對於味道，自然是炒的好吃，要是從營養方面看，煮的價值更好一些因為黃豆中富含蛋白質跟氨基酸，高溫烹炒會破壞掉一部分甚至大部分營養元素，對於黃豆的做法，大多也都是配於其他食物來水煮黃豆所含的蛋白質高達40%，其生理價值幾乎接近肉類，因此享有“植物肉”的美譽。黃豆中的脂肪，對於人的生長髮育及神經活動都具有積極的作用。此外，黃豆中還含有較多的礦物質、微量元素、維生素等。營養學家發現

發布於 2024-02-18 09:43

0評論

炒黃豆的功效與作用

炒黃豆是很不錯的製作方法，不僅美味好吃，而且還有很多不錯的功效和作用，在黃豆的營養元素中，蛋白質是含有最多的，因此它可以滿足人體每日的需求，在人體吸收的時候，也都是有著很好的幫助功效，那炒黃豆的功效與作用如何呢? 根據我們製作的方法不同，炒黃豆的功效與作用也是有所改變，因此我們在選擇製作黃豆的時候，也是要選擇適當方法，這樣才利於身體的健康，而且也適合各類人群食用。黃豆中的蛋白質和豆固酸還能顯著

發布於 2024-02-18 09:23

0評論

臭豆腐的特色

臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發酵淹制和後發酵的過程中,其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解,產生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白質分解後,即產生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故“吃著香”。臭豆腐聞起來臭、吃起來香，有些人對它敬而遠之，有些人則將吃它當成了一種嗜好。其實，臭豆腐屬於發酵豆製品，製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受

發布於 2024-02-23 20:26

0評論

東坡肉的特色

東坡肉的特色：宋元佑年間，蘇東坡任職杭州，發動民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座長堤，既為百姓帶來水利之益，又增添了西湖景色。百姓為了感謝他為地方辦了這件好事，就給他送豬肉，送黃酒。蘇東坡覺得西湖是民工疏浚的。即命廚師按照他特有的燒肉經驗“慢著火，少著水，火候足時它自美”的方法，烹製成佳餚慰勞民工。由於送來的肉燒法獨特，酥而不爛，油而不膩，味美異常，故“東坡肉”一時傳為佳話與美食。教您東

發布於 2025-01-08 05:34

0評論

大豆的熱量

別名：大豆、黃大豆、枝豆、菜用大豆熱量：359大卡(100克) 分類：堅果、大豆及製品評價：一種富含優質蛋白和纖維的食品，其脂肪也較高，熱量較高，不過其中80%以上為不飽和脂肪酸，推薦減肥期間作為蛋白質的來源食用。度量單位熱量(可食部分熱量) 1勺(大黃豆)黃豆(16.0克)57大卡 1勺(小黃豆)黃豆(20.0克)72大卡標準(100克)359大卡介紹大豆為豆科大豆屬一年生草本植物

發布於 2022-12-24 10:46

0評論

黃豆的做法

黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸、醣類、鈣、磷、鉀、類胡蘿蔔素、維生素B群等，是食用植物，也是補虛調養的佳品。用料：黃豆200克、白蘿蔔半根、色拉油適量、食鹽5克、蔥適量、姜適量、細香蔥少許、青蔥半根。做法： 1、泡發的黃豆中撒少許鹽，提前醃製一下，可以使黃豆在炒制的時候更容易入味(用幹黃豆的話，可提前泡一晚，充分漲發開，這樣更有利於吸收，它的營養價值能充分的發揮出來)。 2、香蔥切段，蒜苗洗淨

發布於 2024-03-09 02:18

0評論

黃豆的功效

大豆不單單指黃豆它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，

發布於 2024-01-03 21:04

0評論

豬肚湯的特色

普通豬肚湯豬肚1只，生薑250克。[製法]豬肚洗淨，塞入生薑(切碎)，結紮好後放入瓦鍋豬肚湯，加水適量，用文火煮至熟爛為度，使薑汁滲透進豬肚內即成。[功效]溫胃散寒，營養補虛。適用於脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等。①服時吃豬肚(淡吃或拌少許醬油)，不吃薑，必須喝豬肚湯(如湯昧太辣，可加入適量開水)，每隻豬肚可吃3～4天，連續吃8～12只。②熱證及感染性疾病勿服。蓮子豬肚

發布於 2023-10-12 08:13

0評論