長期吃素不利於健康
在素食中,除了豆類含有豐富的蛋白質外,其他食物中的蛋白質含量都很少,且營養價值較低,無法滿足人體日常所需的各種能量。長期素食,因蛋白質和脂肪攝入不足,不僅會營養失調,還會明顯降低身體抵抗力,易患傳染病,還會引發骨質疏鬆,容易骨折等。
女性更不宜長期素食
尤其是對於女人來說,長期吃素,會使體內的碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡,造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙,最容易患貧血和腫瘤。此外,長期素食還會引起胃酸及消化酶減少,味覺降低,導致食慾不振。
合理飲食
多吃蔬菜、水果當然有益健康,但完全素食,而且長期如此,對健康來說並沒有甚麼益處。蔬菜、水果要和肉類搭配起來吃,才能均衡地攝入營養。一般情況下,一個成年人每天應吃二到三兩肉。如果害怕吃肉會導致肥胖,可以多選擇脂肪含量較低的雞肉、牛肉和魚肉,少吃豬肉。