1.血漿蛋白變化
(1)β球蛋白，α1、α2、β脂蛋白多升高。
(2)白蛋白多正常。
(3)肥胖性脂肪肝時，LDL-C升高，HDL-C顯著降低，Apo B，Apo E，Apo CⅡ和Ⅲ升高。
2.血漿脂類?TG、FA、膽固醇、磷脂常升高，其中膽固醇升高顯著，常>13mmol/L。
3.色素排洩試驗?BSP、ICG排洩減少。在肥胖性和酒精性脂肪肝時，因為脂肪貯積多在肝腺泡Ⅲ帶，而色素處理也在此部位。肝臟脂肪貯積影響了肝細胞排洩色素的功能。排洩減少的程度與肝臟脂肪浸潤程度有關。
4.膽紅素?嚴重脂肪肝時可有血膽紅素升高，輕中度脂肪肝膽紅素多正常。
5.凝血酶原時間(PT)?非酒精性脂肪肝多正常，部分可延長。
6.血胰島素水平呈高反應延遲型，糖耐量曲線高峰上升，下降延遲。
7.血尿素氮、尿酸偶見升高。
