大家都知道喝茶對身體好，喝茶可以有助防老，保健和養生，所以也有些人特別愛喝茶，但是又有人說喝茶會造成貧血，不建議經常飲茶，到底哪種更具有說服力，喝茶到底是否會造成貧血麼?下面請大家來看一下我搜集的資料，這個問題就會一目瞭然了。
從流行病學和人體試驗來看，目前並未發現喝茶會帶來鈣、銅、鐵、錳、鋅缺乏的問題，即便在礦物質攝入不足的人當中，結果也一樣。從代謝研究來看，也未發現飲茶會顯著影響糞便、尿液中的礦物質排出量。研究發現，攝入紅茶提取物或喝濃茶可能降低鐵的吸收率。不過研究證明，用茶來替代每日飲水時，並不會影響到鐵的利用率，只有在把鐵補充劑放在茶水裡一起飲用的時候，或者是把富含鐵的食物和茶同食的時候，才表現出降低鐵吸收率的效果。
在各種茶當中，降低鐵吸收率的效果以紅茶最強，綠茶和花果茶略弱一些，效果與直接服用EGCG(茶多酚的主要成分之一)晶體相似。研究者認為，抑制鐵利用的效果與茶中所含多酚類物質的種類和含量有密切關係(Ullmann et al. 2005)。
研究證據表明，茶完全不影響鐵的腸道吸收，只是在直接遇到鐵的時候，茶裡的多酚類物質和鐵形成複合物，而這些複合物吸收率很低。而且，這些鐵必須是“非血紅素鐵”才會受到茶的影響，添加維生素C可以部分消除這種負面效果。魚肉類食品中含的是血紅素鐵，鐵是被卟啉環螯合保護起來的狀態，它們的吸收率就完全不受茶中各種成分的影響了。
除了多酚類物質之外，另外一個影響礦物質吸收的因素是茶裡面的草酸。比如說，如果把牛奶加入到茶裡，做成真正的奶茶，那麼牛奶裡的鈣會有一部分被草酸結合而無法吸收。這就是“牛奶不能和茶一起喝”的理論基礎。
以上就是我為大家蒐集的一些資料，從現在的資料上看，喝茶還不足以導致貧血，但是確實是有一些人不適合喝茶的，尤其是缺鐵性貧血者，喝茶確實會對身體好，但並不是越多越好，所以大家不要過量飲用，不要和牛奶一起喝。
