哈密瓜：哈密瓜與胡蘿蔔搭配，口味清新，又具有生津止渴、營養美味、美容養顏的功效。
豬肝：二者同食，有補血、明目、養肝之功效，對維生素A缺乏所致的夜盲症也有一定功效。
菠菜：胡蘿蔔與菠菜同食，可以保持腦血管暢通，降低腦卒中的發生率。
黃豆：黃豆與胡蘿蔔一起吃，有利於骨骼的發育，是正處於生長髮育階段的兒童的理想食品。
菊花：菊花清熱解毒，與胡蘿蔔做湯，營養豐富，可滋肝、養血、明目、清熱，常食可防止眼睛昏花。
烏鱧：胡蘿蔔可健脾胃、化積滯，黑魚可補脾胃、行水氣，二者同食，可補脾胃虛弱、助脾胃吸收。
豌豆：二者搭配時，再加點兒肉末，可有效改善肝功能，促進膽汁分泌，消除身心疲勞。
鵝肉：胡蘿蔔富含胡蘿蔔素與鵝肉中富含的不飽和脂肪酸結合食用，具有預防癌症、心臟病的功效。
小米：二者都含類胡蘿蔔素，在體內可轉成維生素A，有助於保健眼睛，滋養皮膚，延緩衰老。
咖喱粉：二者都富含類胡蘿蔔素，在人體內可轉化成為維生素A，搭配食用，營養功效更佳。
苦瓜：二者均含有降糖物質，胡蘿蔔還具有降低血脂，促進腎上腺素的合成，降壓、強心的作用。
豬心：豬心有鎮靜、補心作用，但膽固醇含量較高;胡蘿蔔具有降低膽固醇的功效。若二者同食，可以緩解神經衰弱，又可以防止人體攝入過多膽固醇。
