可可粉是通過可可豆經過磨製而成的,而咖啡則是同時咖啡豆研製而成。它們所用的原材料是不相同的,但它們形成的粉末狀是非常相似,所以很多朋友無法正確的辨別出來。
咖啡是咖啡豆磨成粉再煮出來的。可可是可可豆做出來的,加上糖、油脂、香料即成巧克力。巧克力裡的可可含量越高巧克力就越純正,叫黑巧克力或苦巧克力,但國人比較難接受。國內巧克力一般都加了糖和奶粉,稱為牛奶巧克力,口味甜甜苦苦。可可粉也可加糖衝飲,比如美祿之類。
可可粉也是可可豆(即咖啡豆)直接加工處理所得的可可製品,從可可液塊經壓榨除去部分可可脂後即得可可餅,將可可餅粉碎後經篩分所得的棕紅色粉體即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和鹼化粉。公司可提供各種規格的可可粉,顏色從淺棕色至深紅色。可可粉具有濃烈的可可香氣,直接用於巧克力和飲料的生產。
可可粉是巧克力的魅力所在。研究者發現,巧克力中富含的可可粉可以減少高膽固醇對動脈的影響。他們研究的是低脂的可可粉提取物,而不是普通的高脂巧克力塊或巧克力熱飲。
咖啡原產於埃塞俄比亞西南部的咖法省高原地區,據說是一位牧羊人發現羊吃了一種植物後,變得非常興奮活潑,因此發現了咖啡。也有說是由於一場野火,燒燬了一片咖啡林,燒烤咖啡的香味引起周圍居民的注意。人民最初咀嚼這種植物果實以提神,後來烘烤磨碎摻入麵粉做成麵包,作為勇士的食物,以提高作戰的勇氣。直到公元1000年左右,才開始用水煮做飲料。
對於可可粉和咖啡這兩種飲料,希望你們看完這篇文章之後,可以再生活中更好的區分出它們,這樣對你們食用很有幫助。如果你們是比較喜歡喝咖啡的朋友,我們相信大家在平時也會多去了解一些關於咖啡的泡製方法,或者關於咖啡的相關資料吧。