可以用手捏栗子,如顆粒堅實,一般果肉豐滿;如顆粒空殼,則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。將一把栗子放入手裡搖,有殼聲,表明果肉已乾硬,可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少,甜度高、糯質足、香味濃;反之,堅硬無味、口感差。栗子顆粒並非越大越好。我國栗子有南慄和北慄之分。北慄一般顆粒較小,每500克在70~80只左右、扁園形,果皮薄、炒後容易剝殼,顆粒也較均勻,質量較好。選購時要挑選個大的皮呈深褐色,有光澤者為上品,在市場中,有些攤點出售的板栗,個頭大小一樣,據瞭解,這種板栗大多是冷庫中的存貨,特別是去年的板栗,這些板栗多是經過機械脫皮篩選加工出來的,並不是今年的新品,價格也較本季的板栗便宜,購買時應多長個心眼。而剛上市的板栗會大小不一,板栗剝皮不易,人工剝皮的板栗,在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡。新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛,陳板栗則表皮光滑。挑揀板栗最好要仔細檢查一下是否有蟲眼,這是因為板栗最易生蟲。
板栗的選購
發布於 2024-03-17 12:07
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板栗在我們日常生活中是很常見的,往往在賣小吃的地方就會有,相信大家也買過吃過。那大家知道吃板栗對我們有甚麼好處嗎?不知道的話,不妨往下看就會得到答案了哦。
1、板栗主要用於養胃健脾、補腎強筋,在滋補方面,可與人參、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症,是不可多得的一味“良藥”。
2、板栗中含有核黃素以及維生素B2,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。可
發布於 2024-02-08 01:25
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板栗因其營養價值而具有多種功效。能緩解骨質疏鬆、動脈硬化、止血活血、養胃益脾、強筋補腎等,是一種很好的營養果品。具體板栗的功效我們可從下面4點進行了解。
1、抗衰老
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2、小兒口舌生瘡
板栗含有核黃素,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.老年人的食用
發布於 2024-02-16 21:29
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板栗的營養價值猶如優質蛋白,寶寶吃了可以補充營養元素,提高免疫力,增強寶寶的抵抗力,還有助於寶寶的腦部和神經系統的健康發育。栗子的具體營養功效如下:
第一,板栗可代糧,與棗、柿子並稱為"鐵桿莊稼"、"木本糧食",是一種價廉物美、富有營養的滋補品。板栗的營養成分主要有:糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。
第二,板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高
發布於 2023-04-27 21:39
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1.抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2.小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健
發布於 2024-03-17 12:14
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板栗是殼鬥科(山毛櫸科)慄屬中的喬木或灌木總稱,約有7-9種。
我國一般分為2種:野生板栗和雜交改良板栗。我國普遍種植的是雜交培養後的改良品種,因個大、味甜、抗病性強被我國廣泛種植。板栗原生於北半球溫帶地區,大部分板栗樹高20~40米,為落葉喬木,只有少數是灌木。各種板栗樹都結有可食用的堅果,單葉、橢圓或長橢圓狀,長10~30釐米,寬4~10釐米,邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株,雄花為直立柔荑花序,雌
發布於 2024-02-16 21:09
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板栗對氣候土壤條件的適應範圍較為廣泛。其適宜的年平均氣溫為10.5~21.7℃,若溫度過高,冬眠不足,會導致生長髮育不良,氣溫過低易使板栗遭受凍害。
板栗既喜歡墒情潮溼的土壤,又怕雨澇的影響。如果雨量過多,土壤長期積水,極易影響根系尤其是菌根的生長。因此,在低窪易澇地區不宜發展慄園。板栗對土壤酸鹼度較為敏感,適宜在PH值5~6的微酸性土壤生長,因為慄樹是高錳植物,在酸性條件下,可活化錳、鈣等營養
發布於 2024-02-16 21:16
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富含維生素、胡蘿蔔素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素,長期食用可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效。板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾;生食還有治療腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高澱粉質可提供高熱量,而鉀有助維持正常心跳規律,纖維素則能強化腸道,保持排洩系統正常運作。由於栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嚐。
但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成
發布於 2024-02-16 21:02
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板栗的營養價值豐富,含有的維生素、礦物質,遠遠超過普通水果和西紅柿。能防治高血壓、骨質疏鬆等疾病,滋補價值很高,並能幫助脂肪代謝。具體板栗的營養價值、板栗的功效,大家可從以下幾點了解。
1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品,素有“乾果之王”的美稱,與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;
2、板栗含有
發布於 2024-02-16 21:22
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板栗是一種營養價值極高的食物,它能緩解骨質疏鬆、動脈硬化,也能止血活血、養胃益脾等,是一種很好的營養果品。具體來說,板栗有以下功效作用:
1、益氣健脾
板栗具有益氣健脾、厚補胃腸的作用。因為板栗中的碳水化合物含量較高,能提供給人體較多的熱能,還能幫助脂肪代謝。
2、小兒口舌生瘡
板栗中含有核黃素,對小兒口舌生瘡有一定的積極作用,因此,常吃板栗,對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍是有益的。
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發布於 2023-04-27 21:46
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傳統做法是板栗燉土雞,土雞和板栗都不容易入味,通過改良創新的蒸制方法,原汁原味,蒸製出來的土雞鮮香有回味,還略帶板栗的粉糯香甜,而板栗剛好又能吸收土雞的鮮味。
主料:土雞1只(約750克),板栗250克。調料:色拉油20克,辣椒醬50克,蔥、姜、料酒各10克,精鹽3克,醬油5克,胡椒粉、味精各2克。做法:
1、將土雞宰殺去內臟洗淨,斬4釐米見方的塊待用,蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻,醃3分鐘後將清汁倒
發布於 2023-04-27 21:53
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