板栗的營養價值猶如優質蛋白,寶寶吃了可以補充營養元素,提高免疫力,增強寶寶的抵抗力,還有助於寶寶的腦部和神經系統的健康發育。栗子的具體營養功效如下:
第一,板栗可代糧,與棗、柿子並稱為"鐵桿莊稼"、"木本糧食",是一種價廉物美、富有營養的滋補品。板栗的營養成分主要有:糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。
第二,板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓、冠心病、骨質疏鬆等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子還含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
第三,栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
第四,栗子的用法很多,可用來加水熬湯食用,用於病後體虛、四肢痠軟;可用栗子煮粥加白糖食用,具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆,也可用鮮栗子煨熟食用,用於老人腎虛。
第四,中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。板栗對人體的滋補功能,可與人參、黃芪、當歸等媲美,對輔助治療腎虛有益,故又被稱為"腎之果"。特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜,經常食用能強身愈病。