1.無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,乾果為5.3%;至今已發現18種。不僅因為人體必須的8種氨基酸而顯示出很高的利用價值,而且特別是天冬氨酸(乾重1.9%)含量最高,對抗白血病和恢復體力、消除疲勞有很好的作用。因此,國外將無花果飲料作為一種 "碳水化合物的替代品"。2.無花果的幹物質含量很高。無花果乾物質含量很高,鮮果為14-20%,乾果可達70%以上。其中,可直接被人體吸收的葡萄糖含量佔34.3%(乾重),果糖佔31.2%(乾重),蔗糖僅佔7.82%(乾重)。因此,它的熱量很低,在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明,它是一種減肥健康食品。
3、無花果含有多糖,佔6.49%(乾重),主要是阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用。4.無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿蔔素,鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g,居桃、葡萄、李子、梨、柑橘、甜柿之上。