田雞和牛蛙的區別

　　田雞是青蛙的一種，屬於兩棲綱，蛙科。背部黃綠或深綠色，有黑斑。頭略呈三角形，眼圓而突出，能迅速發現飛蟲。口大，舌根附於下頜前端，舌尖分叉，能突然翻出口外，捕食害蟲。中國各地都有，營半水棲生活。我們經常會吃到田雞。

　　牛蛙頁也屬於兩棲綱，蛙科。牛蛙的因為叫聲很宏亮像牛一樣，所以叫做牛蛙，蛙類中較大的一種。雌蛙背面褐色，雄蛙背面深綠色。雄蛙鳴聲洪亮，遠聞似牛叫，故名。吃昆蟲、小魚等。當然，牛蛙也是可以吃的。

　　但是田雞會比牛蛙要貴一點，也比牛蛙好吃一點。

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現在市面上已經有商家為了保護野生的田雞，養殖了可以食用的田雞，所以建議大家不要吃野生的田雞了，野生的田雞身上也極有可能會帶有病菌，所以不建議食用，下面，就讓媽媽百科來給大家簡單的分享一下田雞的做法：豇豆結燒田雞的製作，主料：田雞250克，豇豆100克，胡蘿蔔片適量。調料：薑片，蒜片、鹽、雞精、澱粉、胡椒粉、花雕酒，色拉油各適量。 1、田雞去皮，加鹽、雞精、澱粉上漿，過油待用;豇豆洗淨，焯水，打

發布於 2023-11-25 12:49

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牛蛙的營養價值

牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人的康復。牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質，經水解，生成複合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量

發布於 2024-03-25 20:19

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田雞的生活習性

虎紋蛙的食物種類很多，其中主要以鞘翅目昆蟲為食，約佔食物量的36%，其他包括半翅目、鱗翅目、雙翅目、膜翅目、同翅目的昆蟲、蜘蛛、蚯蚓、多足類、蝦、蟹、泥鰍，以及動物屍體等。令人難以致信的是它還吃澤蛙、黑斑蛙等蛙類和小家鼠，而且它們在虎紋蛙的食物中佔有很重要的位置。看來它不僅長了一身虎紋，也的確是蛙類中名不虛傳的“猛虎”。由於眼睛的結構，一般蛙類只能看到運動的物體，故只能捕食活動的食物。但虎紋蛙

發布於 2023-11-25 12:36

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田雞的形態特徵

頭部特徵虎紋蛙的頭部一般呈三角形，頭與軀幹部沒有明顯的界限。頭端部較尖，游泳時可以減少阻力，便於快速遊動。口十分寬大，除捕食外，一般很少張開。眼睛位於頭的背側或頭兩側。上方和下方都有眼瞼，與眼瞼相連的還有向內摺疊的透明瞬膜，在潛水時，瞬膜上移可以蓋住眼球。外鼻孔上有一個鼻瓣，可以隨時開閉，以此控制氣體的進出。雄性頭部腹面的咽喉側部有一對淡藍色囊狀突起物，叫做聲囊，是一種共鳴器，能擴大喉部發出

發布於 2023-11-25 12:29

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乾鍋牛蛙的做法

食材牛蛙、郫縣豆瓣、花椒、八角、姜、朝天椒、羊角椒、香蔥、竹筍、白糖、橄欖油牛蛙宰殺後洗淨，剁成大小適中的塊狀。加入少許鹽、料酒後，用手抓勻，放入冷藏室醃製1小時。洋蔥切成絲。朝天椒切成小段;薑片切成薑蓉備用。醃製好的牛蛙粘幹澱粉，放入油鍋炸2分鐘後瀝乾油分撈出備用。鍋中放入適量橄欖油加熱，加入郫縣豆瓣醬與少許花椒、八角、大蒜、薑蓉小火炒香，直至變成紅油。將炸好的牛蛙放入鍋中，加入

發布於 2024-01-29 11:14

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田雞的功效與作用

這一次要為大家介紹的是田雞，屬國家保護動物，可食性的意義不大者，所以在這裡僅作為為這種傳統飲食文化加以介紹。田雞，實際上就是虎紋蛙，蛙類的一種，之所以會被叫成田雞，是因為田雞的肉質細嫩勝似雞肉。民間認為田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品，適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛症狀。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長髮育和更年期骨質疏鬆都十分有益。對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞

發布於 2023-11-25 12:43

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泡椒田雞的做法

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發布於 2024-01-06 04:12

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因肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。它的個頭長得魁梧壯實，有“亞洲之蛙”之稱。雌性比雄性大，體長可超過12釐米，體重250～500克。皮膚較為粗糙田雞，其實一種蛙類，因肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。它的個頭長得魁梧壯實，有“亞洲之蛙”之稱。雌性比雄性大，體長可超過12釐米，體重250～500克。皮膚較為粗糙，頭部及體側有深色不規則的斑紋。背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚稜，膚稜間散佈小疣粒。

發布於 2023-11-25 12:23

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