喝茶，本是非常健康的習慣，於是總有人對此說三道四，喝茶導致貧血就是其中典型的一例。其實，不單單是茶葉，凡是對健康有益的食物都有人對此說三道四，比如雞蛋、豆漿等營養豐富的食物，網上的飲食禁忌最多，不信大家就去查一查，茶葉也不例外，飲食禁忌也非常多。其中以鞣酸來說事的比比皆是，如飯前不能喝茶、飯後不要立即飲茶，吃飯時更不可喝茶了。為甚麼不能喝茶呢?原來都是因為鞣酸。
導致缺鐵性貧血的原因有如下：一是鐵的攝入量不足;二是身體的吸收量減少;三是鐵的需要量增加;四是鐵的利用率低;五是鐵的丟失過多等。
貧血的那位女生有喝濃茶的習慣，我想她可能也就晚飯後喝茶，白天上學大概就不喝茶了。如果是這樣，白天飲食中的鐵就不會受鞣酸的影響了，為甚麼還會發生貧血呢?那就要看一看她飲食中鐵的攝入量了，還要看一看她鐵的丟失量。人體內的鐵主要丟失途徑是失血造成的，女孩月經失血是導致鐵丟失的重要原因，如果月經量過大，飲食中鐵的攝入量低，就會導致缺鐵性貧血。
茶葉中的鞣酸對鐵的吸收有一定影響，但還不能影響到出現疾病的程度。影響鐵的吸收不單單是鞣酸，植酸、草酸、膦酸、碳酸等都對鐵的吸收有影響，蔬菜中有草酸、糧食中有植酸，食物中有膦酸、碳酸，怎麼得了，這飯沒法吃了!再者說，這鞣酸也不單單跟鐵過不去呀，跟蛋白質、鈣、鎂等多種營養物質都能發生反應，生成不被機體吸收的沉澱物。
