補鈣最好最經濟安全的途徑是食物,尤其是增加牛奶及其製品的攝入。牛奶含鈣量高,每100ml平均含有100mg左右,且吸收率高,還可提供優質蛋白質、維生素和微量元素,有 利於改善整體營養狀況。發酵的酸奶更利於鈣的吸收。嬰兒和老年人應同時補充維生素D,以利於鈣的吸收。蝦皮、可以帶骨連殼吃的小魚小蝦、黑芝麻、堅果類如花生等含鈣量也很高:豆和豆製品含鈣也豐富;綠色蔬菜如西藍花菜、甘藍菜含鈣豐富且草酸含量少,也是鈣的良好來源。
在選用蔬菜時,應注意其中草酸含量。可採取適當措施去除妨礙鈣吸收、利用的因素,如先焯後炒等。應採用合理烹調處理方法,避免食物中鈣的損失。必要時可進行食物鈣強化或給以鈣補充劑。