一、芹菜牛肉絲
食材:嫩牛肉300克、芹菜200克
配料:料酒、醬油、澱粉、白糖、食鹽、蔥末、薑絲、植物油、味精各適量。
準備:將牛肉洗淨,切成小丁。加料酒、醬油、澱粉、味精醃製1小時左右;芹菜擇葉,去根,洗淨,切段。
做法:
熱鍋下薑片爆炒,然後加入醃製好的牛肉。加入切好的芹菜,爆炒;適當加一點清水,調味出鍋。
功效:牛肉富含蛋白質、脂肪、維生素A、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀等營養素,與含蛋白質、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養素的芹菜搭配成菜,能強筋壯骨,改善妊娠易抽筋現象。
二、銀魚綠葉杜仲肉絲湯
食材: 杜仲1克,莧菜250克,銀魚100克,豬肉絲25克
調料: 味精、鹽、生粉、水與高湯適量
準備:先將莧菜揀好後洗淨,切小段備用。
做法:
將鍋內加高湯燒開後,放入杜仲、莧菜、銀魚、豬肉絲一起煮滾;後加鹽調味,並用生粉水勾薄芡即可。
功效:杜仲可補肝腎、強筋骨;銀魚、莧菜含有豐富的鈣質,可強筋骨。此湯含有豐富的鈣質,可改善妊娠時腳易抽筋之現象。