以下介紹幾款治療產後抑鬱的食譜。
小炒蝦仁
原料:鮮蝦仁、西芹、白果仁、杏仁、百合、鹽、油、味精等。
製法:
1.西芹切段或片,與白果仁、杏仁、百合等一同焯水;
2.蝦仁上漿,並放在油鍋裡過一下;
3.取出後與西芹等一同炒制即成。
營養小秘密:
多準備幾種配料與蝦仁一起炒,讓來自海洋的營養變得更豐富。這道鮮脆、爽口、靚麗的菜餚,會讓媽咪看見它變得高興起來。
香菇豆腐
原料:水髮香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。
製作:
1.豆腐切成3.5釐米長、2.5釐米寬、0.5釐米厚的長方條,香菇洗淨去蒂;
2.炒鍋上火燒熱油,逐步下豆腐,用文火煎至一面結硬殼呈金黃色;
3.烹入料酒,下入香菇,放入所有調味品後加水,用旺火收汁、勾芡,翻動後出鍋。
營養小秘密:
現在香菇雖然不再稀缺、珍貴,但其中的營養並未貶值,它含那麼多鋅、硒、B族維生素,加之豆腐中的蛋白質和鈣,會使這道菜的營養很完善,有助於孕產媽咪擺脫鬱悶心情。
桃仁雞丁
原料:雞肉100克、核桃仁25克、黃瓜25克、蔥姜及各種調味料。